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Chef Taico
Como fazer Risoto de Abobrinha – vídeo do preparo:

Receita do Risoto de Abobrinha:

Tempo de preparo: 25min | Serve 04 pessoas

Ingredientes:
  • 300g de arroz carnaroli.
  • 01 cebola picada.
  • 01 dente de alho picadinho.
  • 100 ml de vinho branco seco.
  • 100g de manteiga.
  • 01 litro de caldo de legumes.
  • 03 xícaras de abobrinha sem miolo cortada em cubinhos.
  • 150g de queijo estepe cortado em cubinhos.
  • Sal e pimenta.

 

Modo de Preparo:
  1. Derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho.
  2. Junte no arroz e refogue rapidamente. Adicione o vinho e mexa até secar.
  3. Coloque metade do caldo e cozinhe mexendo de vez em quando.
  4. Adicione o caldo restante e tempere com pouco sal e pimenta.
  5. Quando estiver quase pronto, junte a abobrinha e cozinhe por dois minutos.
  6. Adicione o queijo, mexa levemente e sirva em seguida.
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Como fazer Risoto de Brócolis – vídeo do preparo:

Receita do Risoto de Brócolis:

Tempo de preparo: 25 min | Serve 04 pessoas

Ingredientes:
  • 200g de arroz Carnaroli.
  • 500 ml de caldo de legumes – aprenda a fazer o caldo de legumes – clique aqui:
  • 01 xícara de talos de brócolis fatiados.
  • 01 xícara de floretes de brócolis em pedaços pequenos.
  • 01 cebola pequena picada.
  • 50 ml de vinho branco seco.
  • 50g de queijo parmesão ralado.
  • 02 colheres de sopa de manteiga.
  • 02 colheres de sopa de creme de leite fresco.
  • Sal e pimenta.

 

Modo de Preparo:
  1. Derreta a manteiga e refogue bem a cebola com os talos de brócolis.
  2. Adicione o arroz, sal e pimenta e mexa bem, junte o vinho e em seguida o caldo.
  3. Assim que estiver cremoso, adicione o creme e o queijo.
  4. Coloque os floretes de brócolis e mexa, desligue o fogo e sirva em seguida.
Como fazer Risoto de Espinafre com Bacon – vídeo do preparo:

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