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  • Conchiglione Recheado com Figo

    Chef Taico

    Como fazer o Conchiglione Recheado com Figo – Vídeo do Preparo:

    Receita: Conchiglione Recheado com Figo

    Tempo de preparo: 02 horas | Serve 08 pessoas

     

    Ingredientes:

    • 30 Conchiglione de grano duro
    • 250 g de ricota triturada
    • 500 g de figo rami (ou em calda bem escorrido), picado.
    • 150 g de nozes picadas
    • 02 colheres de sopa de farinha de trigo
    • 02 colheres de sopa de manteiga
    • 01 litro de leite
    • 100 g de queijo ralado
    • Azeite, noz moscada, sal e pimenta.

     

    Modo de preparo:

    1. Cozinhe o conchiglione em água com sal e retire ainda firme, reserve.
    2. Misture a ricota, o figo, as nozes, 02 colheres de sopa de azeite e tempere com sal e pimenta, amasse bem e recheie a massa.
    3. Em uma panela derreta a manteiga,  adicione a farinha de trigo mexendo bem, adicione o leite aos poucos mexendo bem até obter um bechamel, tempere com sal e noz moscada.
    4. Coloque metade do bechamel em um refratário e arrume os conchiglione com o recheio para cima, despeje o molho restante e salpique com o parmesão.
    5. Leve ao forno bem quente para gratinar.


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