Sardinha na panela de pressão

Chef Taico
Como fazer Sardinha na panela de pressão – vídeo do preparo:

Receita da Sardinha na panela de pressão:

Tempo de preparo: 50min | Serve 06 pessoas

Ingredientes:
  • 01 kg de sardinhas limpas e sem as cabeças e rabos.
  • 500g de cebola em fatias.
  • 10 folhas de manjericão.
  • 01 dente de alho.
  • 01 xicara de vinagre.
  • ½ xicara de óleo.
  • ½ xicara de azeite de oliva.
  • 150 ml de agua.
  • Sal e pimenta.

 

Modo de Preparo:
  1. Arrume as cebolas no fundo da panela de pressão.
  2. Coloque as sardinhas sobre a cebola.
  3. Salpique com sal e pimenta e despeje o vinagre, óleo e azeite. Junte as folhas de manjericão e o alho.
  4. Tampe a panela e assim que pegar pressão cozinhe por 40 minutos.
  5. Desligue e aguarde esfriar sozinha.
  6. Quando estiver bem fria, abra a panela e retire as sardinhas e as cebolas.
  7. Serve para os mais diversos preparos.

+ Sugestões do Especial de Sardinha:

 

Sobre as Sardinhas – vídeo explicativo:

Sobre as sardinhas

A sardinha é o peixe com a melhor relação de custo benefício do nosso litoral.

Muito rica em proteínas, cálcio, vitamina D, e ômega três, deve ser consumida com frequência, pois seu preparo é rápido e fácil.

O mais importante é a procedência e a limpeza.

Se você adquire este peixe em boas condições de higiene e qualidade com certeza seus pratos ficarão deliciosos.


Como limpar e filetar as Sardinhas – vídeo do preparo:

Como limpar e filetar as Sardinhas:

Primeiro retire as escamas com cuidado para não rasgar o peixe.

Com um corte diagonal retire as vísceras.

Com uma tesoura retire as barbatanas e o rabo.

Puxe as espinhas com os dedos.

Esta prontinha para temperar.


 

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