Lombinho de porco à moda chinesa

Chef taico
Como fazer lombinho de porco à moda chinesa – vídeo do preparo:

Receita do lombinho de porco à moda chinesa:

Tempo de preparo: 15 min | Serve 04 pessoas

Ingredientes:
  • 500g de lombo de porco em tiras finas.
  • 200g de amido de milho.
  • 01 colher de sobremesa de óleo de gergelim.
  • 01 maço de cebolinha picada.
  • 02 colheres de sopa de gengibre picado.
  • 02 colheres de sopa de alho picado.
  • 04 colheres de sopa de shoyu.
  • óleo para fritura.
  • Sal e pimenta.
Modo de Preparo:
  1. Tempere a carne com pouco sal e pimenta.
  2. Passe a carne no amido apertando bem.
  3. Frite na gordura quente. Retire ainda clara e reserve.
  4. Em uma frigideira, coloque 3 colheres do óleo da fritura e doure o alho com o gengibre.
  5. Junte o shoyu e o lombinho, mexa bem, acrescente a cebolinha e sirva em seguida.

 

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Ingredientes:
  • 500g de file de peixe em pedaços de três cm.
  • 03 colheres de sopa de amido de milho.
  • 02 claras de ovo.
  • 01 maço de salsinha em tirinhas.
  • 02 colheres de sopa de gengibre em tirinhas.
  • 02 colheres de sopa de alho em tirinhas.
  • 01 colher de sopa de pimenta dedo de moça em tirinhas.
  • 02 colheres de sopa de saque.
  • 01 colher de chá de óleo de gergelim.
  • Sal e pimenta e óleo de soja.
Modo de Preparo:
  1. Tempere o peixe com sal e pimenta e junte as claras mexendo bem. Adicione 2 colheres de sopa de amido e mexa bem.
  2. Aguarde 5 minutos e junte 1 colher de sopa de óleo de soja, misture e frite em gordura quente. Retire e reserve.
  3. Em uma frigideira, coloque 4 colheres de sopa da gordura da fritura, e doure rapidamente o gengibre, alho e em seguida a pimenta. Adicione o óleo de gergelim.
  4. Misture bem 1 c.s. de amido, o saque, o açúcar,  e 100 ml de agua.
  5. Coloque na frigideira mexendo bem ate obter um molho grosso.
  6. Adicione o peixe frito e a cebolinha mexa rapidamente e sirva em seguida.

 

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