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  • Lombinho de Porco à Moda Chinesa

    Chef taico
    Como fazer lombinho de porco à moda chinesa – vídeo do preparo:

    Receita do lombinho de porco à moda chinesa:

    Tempo de preparo: 15 min | Serve 04 pessoas

    Ingredientes:
    • 500g de lombo de porco em tiras finas.
    • 200g de amido de milho.
    • 01 colher de sobremesa de óleo de gergelim.
    • 01 maço de cebolinha picada.
    • 02 colheres de sopa de gengibre picado.
    • 02 colheres de sopa de alho picado.
    • 04 colheres de sopa de shoyu.
    • óleo para fritura.
    • Sal e pimenta.
    Modo de Preparo:
    1. Tempere a carne com pouco sal e pimenta.
    2. Passe a carne no amido apertando bem.
    3. Frite na gordura quente. Retire ainda clara e reserve.
    4. Em uma frigideira, coloque 3 colheres do óleo da fritura e doure o alho com o gengibre.
    5. Junte o shoyu e o lombinho, mexa bem, acrescente a cebolinha e sirva em seguida.

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    Ingredientes:
    • 500g de file de peixe em pedaços de três cm.
    • 03 colheres de sopa de amido de milho.
    • 02 claras de ovo.
    • 01 maço de salsinha em tirinhas.
    • 02 colheres de sopa de gengibre em tirinhas.
    • 02 colheres de sopa de alho em tirinhas.
    • 01 colher de sopa de pimenta dedo de moça em tirinhas.
    • 02 colheres de sopa de saque.
    • 01 colher de chá de óleo de gergelim.
    • Sal e pimenta e óleo de soja.
    Modo de Preparo:
    1. Tempere o peixe com sal e pimenta e junte as claras mexendo bem. Adicione 2 colheres de sopa de amido e mexa bem.
    2. Aguarde 5 minutos e junte 1 colher de sopa de óleo de soja, misture e frite em gordura quente. Retire e reserve.
    3. Em uma frigideira, coloque 4 colheres de sopa da gordura da fritura, e doure rapidamente o gengibre, alho e em seguida a pimenta. Adicione o óleo de gergelim.
    4. Misture bem 1 c.s. de amido, o saque, o açúcar,  e 100 ml de agua.
    5. Coloque na frigideira mexendo bem ate obter um molho grosso.
    6. Adicione o peixe frito e a cebolinha mexa rapidamente e sirva em seguida.

     

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