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  • Risoto de abobrinha

    Chef Taico
    Como fazer Risoto de Abobrinha – vídeo do preparo:

    Receita do Risoto de Abobrinha:

    Tempo de preparo: 25min | Serve 04 pessoas

    Ingredientes:
    • 300g de arroz carnaroli.
    • 01 cebola picada.
    • 01 dente de alho picadinho.
    • 100 ml de vinho branco seco.
    • 100g de manteiga.
    • 01 litro de caldo de legumes.
    • 03 xícaras de abobrinha sem miolo cortada em cubinhos.
    • 150g de queijo estepe cortado em cubinhos.
    • Sal e pimenta.

     

    Modo de Preparo:
    1. Derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho.
    2. Junte no arroz e refogue rapidamente. Adicione o vinho e mexa até secar.
    3. Coloque metade do caldo e cozinhe mexendo de vez em quando.
    4. Adicione o caldo restante e tempere com pouco sal e pimenta.
    5. Quando estiver quase pronto, junte a abobrinha e cozinhe por dois minutos.
    6. Adicione o queijo, mexa levemente e sirva em seguida.

    + Sugestões de Risoto:

     

    Como fazer Risoto de Brócolis – vídeo do preparo:

    Receita do Risoto de Brócolis:

    Tempo de preparo: 25 min | Serve 04 pessoas

    Ingredientes:
    • 200g de arroz Carnaroli.
    • 500 ml de caldo de legumes – aprenda a fazer o caldo de legumes – clique aqui:
    • 01 xícara de talos de brócolis fatiados.
    • 01 xícara de floretes de brócolis em pedaços pequenos.
    • 01 cebola pequena picada.
    • 50 ml de vinho branco seco.
    • 50g de queijo parmesão ralado.
    • 02 colheres de sopa de manteiga.
    • 02 colheres de sopa de creme de leite fresco.
    • Sal e pimenta.

     

    Modo de Preparo:
    1. Derreta a manteiga e refogue bem a cebola com os talos de brócolis.
    2. Adicione o arroz, sal e pimenta e mexa bem, junte o vinho e em seguida o caldo.
    3. Assim que estiver cremoso, adicione o creme e o queijo.
    4. Coloque os floretes de brócolis e mexa, desligue o fogo e sirva em seguida.

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    Comments
    1. Manuella Santos | Responder
      • Chef Taico | Responder

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