Chef Taico
Como fazer um Risoto de pobre – vídeo do preparo:

Receita do risoto de pobre:

Tempo de preparo: 10min | Serve 02 pessoas

Ingredientes::

  • 300g de molho branco de carne moída
  • 01 xícara de ervilhas congeladas
  • 04 xícaras de arroz cozido
  • Queijo ralado
  • 02 colheres de sopa requeijão cremoso
  • 100 ml de vinho branco seco
  • Sal, pimenta e água

 

Modo de preparo:

  1. Em uma panela, coloque o molho base com um pouco de água e aguarde ferver em fogo baixo.
  2. Adicione o requeijão e o vinho e mexa bem.
  3. Junte o arroz e aguarde ferver. Coloque as ervilhas e acerte os temperos.
  4. Sirva com o parmesão.

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Como fazer Molho branco de carne moída – vídeo do preparo:

Receita do molho branco base de carne moída:

Tempo de preparo: 40 min

 

Ingredientes:
  • 01 kg de carne moída com gordura.
  •  01 xícara de farinha de trigo.
  •  200g de manteiga.
  •  02 cebolas picadas.
  •  01 litro de leite.
  •  Sal, pimenta e noz moscada.

 

 Modo de Preparo:
  1. Em uma panela refogue a carne até ficar bem soltinha.
  2. Adicione a manteiga, a noz moscada, sal, pimenta e cebola e refogue até que a cebola esteja bem murcha.
  3. Junte a farinha e mexa bem.
  4. Cubra com o leite e cozinhe lentamente até que esteja bem pastoso.
  5. Guarde em potes na geladeira ou freezer para utilizações futuras.

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Como fazer Risoto de Espinafre com Bacon – vídeo do preparo:


Receita do Risoto de Espinafre com Bacon:

Tempo de preparo: 25 min | Serve 03 pessoas

Ingredientes:
  • 200g de arroz Carnaroli.
  • 200g de bacon picado.
  • 01 cebola média picada.
  • 50 ml de vinho branco seco.
  • 01 maço grande de espinafre cozido, espremido e picado.
  • 500 ml de caldo de legumes – aprenda a fazer o caldo de legumes – clique aqui:
  • 50g de queijo parmesão ralado.
  • Sal e pimenta.

 

Modo de Preparo:
  1. Frite o bacon lentamente até ficar bem sequinho.
  2. Escorra e reserve o bacon.
  3. Na gordura do bacon, refogue a cebola.
  4. Adicione o arroz, tempere com pouco sal e pimenta e mexa bem.
  5. Adicione o vinho mexa e em seguida junte o espinafre e o caldo.
  6. Assim que estiver cremoso, coloque o queijo mexa bem e sirva com o bacon por cima.

 

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