Chef Taico
Como fazer Filé à parmegiana – vídeo do preparo:
Receita do Filé à parmegiana:
Tempo de preparo: 30min | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 06 bifes de file mignon de 150g cada.
- Farinha de rosca para empanar.
- 04 pães amanhecidos.
- 01 ramo de alecrim.
- 02 ovos batidos.
- 500 ml de óleo para fritar.
- 01 litro de molho de tomates (aprenda a fazer o molho de tomates – clique aqui:)
- 06 fatias de mussarela.
- 100g de queijo parmesão ralado.
- Sal e pimenta.
Modo de Preparo:
- Bata os bifes com a mão, quebrando um pouco as fibras.
- Tempere com sal e pimenta e passe pela farinha de rosca apertando bem. Deixe descansar 10 minutos.
- Bata os pães com o alecrim no liquidificador.
- Passe os files no ovo e em seguida no pão batido, aperte bem.
- Aqueça o óleo e frite por 2 minutos de cada lado.
- Arrume em um refratário, coloque uma fatia de mussarela sobre cada um, em seguida o molho de tomates e por cima o parmesão.
- Leve ao forno pré aquecido para gratinar.
+ Sugestões do Especial do Filé Mignon:
Como fazer Filé Mignon Recheado de Presunto e Queijo – vídeo do preparo:
Receita do Filé Mignon Recheado de Presunto e Queijo:
Tempo de preparo: 25 min | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 01 peça do corpo do filé mignon
- 06 fatias finas de presunto.
- 06 fatias finas de queijo.
- Folhas de alecrim.
- 01 colher de sopa de manteiga.
- Sal e pimenta.
Modo de Preparo:
- Aqueça o forno.
- Abra a peça do filé fazendo uma manta.
- Tempere com sal, pimenta e alecrim.
- Disponha as fatias de presunto e queijo na parte interna do filé e enrole apertando bem.
- Amarre e leve a frigideira com a manteiga e o alecrim dourando todos os lados.
- Retire e leve ao forno até o ponto desejado.
Como fazer Filé Mignon ao Funghi – vídeo do preparo:
Receita escrita | clique aqui:
Como fazer Filé Chateaubriand ao Catupiry – vídeo do preparo:
Receita escrita | clique aqui:
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