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  • Filé mignon recheado de presunto e queijo

    Chef Taico
    Como fazer Filé Mignon Recheado de Presunto e Queijo – vídeo do preparo:

    Receita do Filé Mignon Recheado de Presunto e Queijo:

    Tempo de preparo: 25 min | Serve 04 pessoas

    Ingredientes:

    •  01 peça do corpo do filé mignon
    • 06 fatias finas de presunto
    • 06 fatias finas de queijo
    • Folhas de alecrim
    • 01 colher de sopa de manteiga
    • Sal e pimenta

     

    Modo de Preparo:
    1. Aqueça o forno.
    2. Abra a peça do filé fazendo uma manta.
    3. Tempere com sal, pimenta e alecrim.
    4. Disponha as fatias de presunto e queijo na parte interna do filé e enrole apertando bem.
    5. Amarre e leve a frigideira com a manteiga e o alecrim dourando todos os lados.
    6. Retire e leve ao forno até o ponto desejado.
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    + Sugestões do Especial do Filé Mignon:

     

    Como fazer os Cortes do Filé Mignon – vídeo explicativo:

    Neste Especial do Filé Mignon, vamos começar mostrando como é uma peça inteira do filé e como deve ser feita a limpeza.

    Em seguida, vamos separar o as principais partes da carne, e faremos os cortes mais famosos desta peça tão cobiçada no mundo inteiro, como o chateaubriand, tornedo, escalopes, dentre outros.


    Como fazer Cubos de Filé na cerveja preta – vídeo do preparo:
    Receita dos Cubos de Filé Mignon na cerveja preta:

    Tempo de preparo: 20 min | Serve 04 pessoas

    Ingredientes:
    • 300g de cubos de filé mignon.
    • ½ xícara de alho poró fatiado.
    • 01 colher de sopa de manteiga.
    • 01 colher de sopa de farinha de trigo.
    • 300ml de cerveja preta.
    • Sal e pimenta.

     

    Modo de Preparo:
    1. Tempere a carne com sal e pimenta.
    2. Junte a farinha e mexa bem.
    3. Aqueça a frigideira e adicione a manteiga, refogue o alho poró até murchar.
    4. Adicione a carne e doure lentamente até o ponto desejado.
    5. Coloque a cerveja e aguarde ferver em fogo baixo por 5 minutos.

     

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