• Qual receita você está procurando?

  • Filé chateaubriand ao catupiry

    Chef Taico
    Como fazer Filé Chateaubriand ao Catupiry – vídeo do preparo:

    Receita do Filé Chateaubriand ao Catupiry:

    Tempo de preparo: 25 min | Serve 04 pessoas

    Ingredientes:
    • 02 Pedaço de 350g a 400g de filé.
    • 01 raminho de alecrim.
    • 04 colheres de sopa de catupiry cremoso.
    • 02 colheres de sopa de creme de leite fresco.
    • 01 colher de sopa de manteiga.
    • 100 ml de vinho branco seco.
    • Sal e pimenta.

     

    Modo de Preparo:
    1. Bata a carne até abrir um pouco o pedaço.
    2. Aqueça o forno.
    3. Tempere com sal e pimenta.
    4. Na frigideira em fogo médio, aqueça a manteiga e o alecrim.
    5. Doure a carne levemente. Retire e leve ao forno quente por 5 a 7 minutos.
    6. Enquanto isto, deglace a panela com o vinho e assim que ferver adicione o creme e o requeijão.
    7. Misture bem e sirva sobre o filé.

    Receba esta receita no seu messenger


    + Sugestões de Filé Mignon:

     

     

    Como fazer os Cortes do Filé Mignon – vídeo explicativo:

    Neste Especial do Filé Mignon, vamos começar mostrando como é uma peça inteira do filé e como deve ser feita a limpeza.

    Em seguida, vamos separar o as principais partes da carne, e faremos os cortes mais famosos desta peça tão cobiçada no mundo inteiro, como o chateaubriand, tornedo, escalopes, dentre outros.


    Como fazer Filé à Parmegiana – vídeo do preparo:

    Receita do Filé à Parmegiana:

    Tempo de preparo: 20 min | Serve 04 pessoas

    Ingredientes:
    • 06 bifes de file mignon de 150g cada.
    • Farinha de rosca para empanar.
    • 04 pães amanhecidos.
    • 01 ramo de alecrim.
    • 02 ovos batidos.
    • 500 ml de óleo para fritar.
    • 01 litro de molho de tomates (aprenda a fazer o molho de tomates – clique aqui:)
    • 06 fatias de mussarela.
    • 100g de queijo parmesão ralado.
    • Sal e pimenta.

     

    Modo de Preparo:
    1. Bata os bifes com a mão, quebrando um pouco as fibras.
    2. Tempere com sal e pimenta e passe pela farinha de rosca apertando bem. Deixe descansar 10 minutos.
    3. Bata os pães com o alecrim no liquidificador.
    4. Passe os files no ovo e em seguida no pão batido, aperte bem.
    5. Aqueça o óleo e frite por 2 minutos de cada lado.
    6. Arrume em um refratário, coloque uma fatia de mussarela sobre cada um, em seguida o molho de tomates e por cima o parmesão.
    7. Leve ao forno pré aquecido para gratinar.

     

    Acesse centenas de outras receitas no Blog do Chef Taico, todas com vídeo demonstrando o preparo + a receita escrita, clique aqui:

    Inscreva-se no nosso canal do youtube, e receba todas as novas receitas – clique aqui:

    Banner Livros Digitais