Chef Taico
Como fazer um Risoto de Alho-poró – vídeo do preparo:
Receita do Risoto de Alho-poró:
Tempo de preparo: 30 min | Serve 02 pessoas
Ingredientes:
- 500 ml de caldo de legumes (aprenda a fazer o caldo – clique aqui:)
- 160g arroz carnaroli
- 01 alho-poró ( a parte branca do talo cortada mais grossa e as folhas cortadas mais finas)
- 02 colher de sopa de manteiga
- 50g queijo parmesão ralado
- 50 ml de vinho branco seco
- 01 colher de sopa de creme de leite fresco
- sal e pimenta do reino branca
Modo de preparo:
- Adicione a parte mais branca do alho-poró e 01 colher de sopa manteiga em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue o alho-poró.
- Adicione o arroz carnaroli e refogue rapidamente.
- Adicione o vinho branco seco e mexa até secar.
- Adicione 1/2 de caldo de legumes, acerte o sal e a pimenta e cozinhe o arroz por 8 minutos.
- Adicione o restante do caldo e cozinhe por mais 5 minutos ou até obter a consistência desejada.
- Adicione a manteiga restante e metade do queijo parmesão e as folhas picadas do alho-poró, mexa bem.
- Adicione o creme fresco e mexa bem.
- Sirva imediatamente salpicando o restante do queijo parmesão.
+ Sugestões de Risoto:
Como fazer Risoto de Brócolis – vídeo do preparo:
Receita do Risoto de Brócolis:
Tempo de preparo: 25 min | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 200g de arroz Carnaroli.
- 500 ml de caldo de legumes – aprenda a fazer o caldo de legumes – clique aqui:
- 01 xícara de talos de brócolis fatiados.
- 01 xícara de floretes de brócolis em pedaços pequenos.
- 01 cebola pequena picada.
- 50 ml de vinho branco seco.
- 50g de queijo parmesão ralado.
- 02 colheres de sopa de manteiga.
- 02 colheres de sopa de creme de leite fresco.
- Sal e pimenta.
Modo de Preparo:
- Derreta a manteiga e refogue bem a cebola com os talos de brócolis.
- Adicione o arroz, sal e pimenta e mexa bem, junte o vinho e em seguida o caldo.
- Assim que estiver cremoso, adicione o creme e o queijo.
- Coloque os floretes de brócolis e mexa, desligue o fogo e sirva em seguida.
Como fazer Risoto de Espinafre com Bacon – vídeo do preparo:
Receita escrita | clique aqui:
Como fazer Risoto de abobrinha – vídeo do preparo:
Receita escrita | clique aqui:
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