Risoto de alho-poró

Chef Taico
Como fazer um Risoto de Alho-poró – vídeo do preparo:

Receita do Risoto de Alho-poró:

Tempo de preparo: 30 min | Serve 02 pessoas

Ingredientes:
  • 500 ml de caldo de legumes (aprenda a fazer o caldo – clique aqui:)
  • 160g arroz carnaroli
  • 01 alho-poró ( a parte branca do talo cortada mais grossa e as folhas cortadas mais finas)
  • 02 colher de sopa de manteiga
  • 50g queijo parmesão ralado
  • 50 ml de vinho branco seco
  • 01 colher de sopa de creme de leite fresco
  • sal e pimenta do reino branca

 

Modo de preparo:
  1. Adicione a parte mais branca do alho-poró e 01 colher de sopa manteiga em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue o alho-poró.
  2. Adicione o arroz carnaroli e refogue rapidamente.
  3. Adicione o vinho branco seco e mexa até secar.
  4. Adicione 1/2 de caldo de legumes, acerte o sal e a pimenta e cozinhe o arroz por 8 minutos.
  5. Adicione o restante do caldo e cozinhe por mais 5 minutos ou até obter a consistência desejada.
  6. Adicione a manteiga restante e metade do queijo parmesão e as folhas picadas do alho-poró, mexa bem.
  7. Adicione o creme fresco e mexa bem.
  8. Sirva imediatamente salpicando o restante do queijo parmesão.

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Como fazer Risoto de Brócolis – vídeo do preparo:


Receita do Risoto de Brócolis:

Tempo de preparo: 25 min | Serve 04 pessoas

Ingredientes:
  • 200g de arroz Carnaroli.
  • 500 ml de caldo de legumes – aprenda a fazer o caldo de legumes – clique aqui:
  • 01 xícara de talos de brócolis fatiados.
  • 01 xícara de floretes de brócolis em pedaços pequenos.
  • 01 cebola pequena picada.
  • 50 ml de vinho branco seco.
  • 50g de queijo parmesão ralado.
  • 02 colheres de sopa de manteiga.
  • 02 colheres de sopa de creme de leite fresco.
  • Sal e pimenta.

Modo de Preparo:
  1. Derreta a manteiga e refogue bem a cebola com os talos de brócolis.
  2. Adicione o arroz, sal e pimenta e mexa bem, junte o vinho e em seguida o caldo.
  3. Assim que estiver cremoso, adicione o creme e o queijo.
  4. Coloque os floretes de brócolis e mexa, desligue o fogo e sirva em seguida.

Como fazer Risoto de Espinafre com Bacon – vídeo do preparo:

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Como fazer Risoto de abobrinha – vídeo do preparo:

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