Nhoque

Chef Taico

Como fazer Nhoque – Vídeo do Preparo:

Receita: Nhoque

Tempo de preparo: 01:30h | Serve 05 pessoas

 

Ingredientes:

  • 01 kg de batatas
  • 02 colheres de sopa de manteiga
  • 02 xícaras de farinha de trigo
  • 02 xícaras de creme de leite fresco
  • 01 ovo
  • Noz moscada
  • Queijo parmesão, sal e pimenta

 

Modo de preparo:

  1. Corte as batatas ao meio e leve ao forno até que estejam macias.
  2. Retire as cascas e leve ao processador, adicione sal, pimenta, 01 colher de sopa de parmesão, noz moscada, uma gema de ovo e processe até ficar um purê.
  3. Adicione farinha aos poucos até dar um ponto que desgrude.
  4. Leve para o balcão e sove levemente a massa.
  5. Faça rolinhos com a massa e corte. Com um garfo, de forma aos nhoques.
  6. Cozinhe em água fervente e salgada até flutuar. Retire e escorra.
  7. Derreta a manteiga e junte os nhoques, adicione ervas frescas e salteie até dourar levemente.
  8. Junte o creme e aguarde reduzir um pouco, coloque o queijo restante e sirva em seguida.

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