Chef Taico
Como fazer Filé Mignon à moda Thai – vídeo do preparo:
Receita do Filé Mignon à moda Thai:
Tempo de preparo: 15 min | Serve 02 pessoas
Ingredientes:
- 200g de filé mignon em tiras
- 100g de cogumelo Shitaki
- 02 xícaras de floretes de brocolis
- 03 colheres de sopa do molho Nam Pla – aprenda a fazer o molho – clique aqui:
- 01 colher de sopa do molho Nam Prik Pao – aprenda a fazer o molho – clique aqui:
- 01 colher de sopa de alho picado
- 01 colher de sopa de gengibre picado
- 03 colheres de sopa de óleo de milho
Modo de Preparo:
- Em uma wok, doure o alho e o gengibre.
- Junte o filé e salteie rapidamente.
- Adicione o nam prik pao e mexa bem
- Junte os cogumelos e o brócolis e o nam pla
- Aguarde ferver
- Mexa bem e sirva
+ Vídeos Complementares:
Como fazer o Molho Nam Pla – molho de peixe da Culinária Thai – vídeo do preparo:
Receita do Molho Nam Pla:
Tempo de preparo: 10 min
Ingredientes:
- 04 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 06 colheres de sopa de shoyu
- 200ml de água
- 10 filezinhos de anchovas salgadas
Modo de Preparo:
- Pique as anchovas e leve a frigideira junto com o açúcar.
- Assim que o açúcar começar a dissolver, adicione o shoyu.
- Mexa até que a anchova esteja bem desmanchada.
- Junte a água e mexa bem.
Como fazer o Molho Nam Prik Pao – Molho de pimenta da cozinha Thai – vídeo do preparo:
Receita do Molho Nam Prik Pao:
Tempo de preparo: 20 min
Ingredientes:
- 08 pimentas dedo de moça cortadas ao meio no sentido longitudinal
- 04 colheres de sopa de açúcar
- 06 dentes de alho inteiros
- 02 cebolas cortadas em cruz
- 04 colheres de sopa do shoyu
- 03 colheres de sopa de óleo de milho
Modo de Preparo:
- Em uma frigideira wok com tampa, coloque a pimenta a cebola e o alho.
- Refogue tostando durante uns 10 minutos até murcharem todos os ingredientes.
- Junte o açúcar e o shoyu, mexa, dissolvendo bem o açúcar.
- Retire, adicione o óleo e bata no processador até obter uma pasta.
+ Sugestões da Cozinha Thai:
Como fazer Camarão à moda Thai – vídeo do preparo:
Receita escrita | clique aqui:
Como fazer Arroz com camarão e abacaxi à moda Thai – vídeo do preparo:
Receita escrita | clique aqui:
