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  • Frango com castanha de caju à moda Thai

    Chef Taico
    Como fazer Frango com castanha de caju à moda Thai – vídeo do preparo:

    Receita do Frango com castanha à moda Thai:

    Tempo de preparo: 20 min | Serve 02 pessoas

    Ingredientes:
    • 200g de peito de frango em cubos
    • ½ pimentão amarelo em tiras
    • 10 ervilhas tortas cortadas em 3
    • 02 dentes de alho picado
    • 01 colher de sopa de gengibre picado
    • 01 xícara de cebolinha picada
    • 02 colheres de sopa do molho Nam pla – aprenda a fazer o Nam pla – clique aqui:
    • 02 colheres de sopa do molho Nam prik pao – aprenda a fazer o Nam prik pao – clique aqui:
    • ½ xícara de castanha de caju
    • 03 colheres de sopa de óleo
    Modo de Preparo:
    1. Em uma wok aqueça o óleo e doure o alho com o gengibre.
    2. Junte o frango e deixe dourar.
    3. Adicione o nam prik pao e mexa bem.
    4. Junte o pimentão e a ervilha torta.
    5. Adicione o nam pla
    6. Aguarde ferver, adicione a cebolinha e a castanha de caju, mexa bem e sirva.

    + Vídeos Complementares:

     

    Como fazer o Molho Nam Pla – molho de peixe da Culinária Thai – vídeo do preparo:

    Receita do Molho Nam Pla:

    Tempo de preparo: 10 min

    Ingredientes:
    • 04 colheres de sopa de açúcar mascavo
    • 06 colheres de sopa de shoyu
    • 200ml de água
    • 10 filezinhos de anchovas salgadas

     

    Modo de Preparo:
    1. Pique as anchovas e leve a frigideira junto com o açúcar.
    2. Assim que o açúcar começar a dissolver, adicione o shoyu.
    3. Mexa até que a anchova esteja bem desmanchada.
    4. Junte a água e mexa bem.

    Como fazer o Molho Nam Prik Pao – Molho de pimenta da cozinha Thai – vídeo do preparo:

    Receita do Molho Nam Prik Pao:

    Tempo de preparo: 20 min

    Ingredientes:
    • 08 pimentas dedo de moça cortadas ao meio no sentido longitudinal
    • 04 colheres de sopa de açúcar
    • 06 dentes de alho inteiros
    • 02 cebolas cortadas em cruz
    • 04 colheres de sopa do shoyu
    • 03 colheres de sopa de óleo de milho
    Modo de Preparo:
    1. Em uma frigideira wok com tampa, coloque a pimenta a cebola e o alho.
    2. Refogue tostando durante uns 10 minutos até murcharem todos os ingredientes.
    3. Junte o açúcar e o shoyu, mexa, dissolvendo bem o açúcar.
    4. Retire, adicione o óleo e bata no processador até obter uma pasta.

    + Sugestões da Cozinha Thai:

     

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