Chef Taico
Como fazer Frango com castanha de caju à moda Thai – vídeo do preparo:

Receita do Frango com castanha à moda Thai:

Tempo de preparo: 20 min | Serve 02 pessoas

Ingredientes:
  • 200g de peito de frango em cubos
  • ½ pimentão amarelo em tiras
  • 10 ervilhas tortas cortadas em 3
  • 02 dentes de alho picado
  • 01 colher de sopa de gengibre picado
  • 01 xícara de cebolinha picada
  • 02 colheres de sopa do molho Nam pla – aprenda a fazer o Nam pla – clique aqui:
  • 02 colheres de sopa do molho Nam prik pao – aprenda a fazer o Nam prik pao – clique aqui:
  • ½ xícara de castanha de caju
  • 03 colheres de sopa de óleo
Modo de Preparo:
  1. Em uma wok aqueça o óleo e doure o alho com o gengibre.
  2. Junte o frango e deixe dourar.
  3. Adicione o nam prik pao e mexa bem.
  4. Junte o pimentão e a ervilha torta.
  5. Adicione o nam pla
  6. Aguarde ferver, adicione a cebolinha e a castanha de caju, mexa bem e sirva.

+ Vídeos Complementares:

 

Como fazer o Molho Nam Pla – molho de peixe da Culinária Thai – vídeo do preparo:

Receita do Molho Nam Pla:

Tempo de preparo: 10 min

Ingredientes:
  • 04 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 06 colheres de sopa de shoyu
  • 200ml de água
  • 10 filezinhos de anchovas salgadas

 

Modo de Preparo:
  1. Pique as anchovas e leve a frigideira junto com o açúcar.
  2. Assim que o açúcar começar a dissolver, adicione o shoyu.
  3. Mexa até que a anchova esteja bem desmanchada.
  4. Junte a água e mexa bem.

Como fazer o Molho Nam Prik Pao – Molho de pimenta da cozinha Thai – vídeo do preparo:

Receita do Molho Nam Prik Pao:

Tempo de preparo: 20 min

Ingredientes:
  • 08 pimentas dedo de moça cortadas ao meio no sentido longitudinal
  • 04 colheres de sopa de açúcar
  • 06 dentes de alho inteiros
  • 02 cebolas cortadas em cruz
  • 04 colheres de sopa do shoyu
  • 03 colheres de sopa de óleo de milho
Modo de Preparo:
  1. Em uma frigideira wok com tampa, coloque a pimenta a cebola e o alho.
  2. Refogue tostando durante uns 10 minutos até murcharem todos os ingredientes.
  3. Junte o açúcar e o shoyu, mexa, dissolvendo bem o açúcar.
  4. Retire, adicione o óleo e bata no processador até obter uma pasta.

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Como fazer Camarão à moda Thai – vídeo do preparo:

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Como fazer Peixe à moda Thai – vídeo do preparo:

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