Chef Taico
Como fazer Filé Mignon à moda Thai – vídeo do preparo:

Receita do Filé Mignon à moda Thai:

Tempo de preparo: 15 min | Serve 02 pessoas

Ingredientes:
  • 200g de filé mignon em tiras
  • 100g de cogumelo Shitaki
  • 02 xícaras de floretes de brocolis
  • 03 colheres de sopa do molho Nam Pla – aprenda a fazer o molho – clique aqui:
  • 01 colher de sopa do molho Nam Prik Pao – aprenda a fazer o molho – clique aqui:
  • 01 colher de sopa de alho picado
  • 01 colher de sopa de gengibre picado
  • 03 colheres de sopa de óleo de milho

 

Modo de Preparo:
  1. Em uma wok, doure o alho e o gengibre.
  2. Junte o filé e salteie rapidamente.
  3. Adicione o nam prik pao e mexa bem
  4. Junte os cogumelos e o brócolis e o nam pla
  5. Aguarde ferver
  6. Mexa bem e sirva

+ Vídeos Complementares:

 

Como fazer o Molho Nam Pla – molho de peixe da Culinária Thai – vídeo do preparo:

Receita do Molho Nam Pla:

Tempo de preparo: 10 min

Ingredientes:
  • 04 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 06 colheres de sopa de shoyu
  • 200ml de água
  • 10 filezinhos de anchovas salgadas

 

Modo de Preparo:
  1. Pique as anchovas e leve a frigideira junto com o açúcar.
  2. Assim que o açúcar começar a dissolver, adicione o shoyu.
  3. Mexa até que a anchova esteja bem desmanchada.
  4. Junte a água e mexa bem.

Como fazer o Molho Nam Prik Pao – Molho de pimenta da cozinha Thai – vídeo do preparo:

Receita do Molho Nam Prik Pao:

Tempo de preparo: 20 min

Ingredientes:
  • 08 pimentas dedo de moça cortadas ao meio no sentido longitudinal
  • 04 colheres de sopa de açúcar
  • 06 dentes de alho inteiros
  • 02 cebolas cortadas em cruz
  • 04 colheres de sopa do shoyu
  • 03 colheres de sopa de óleo de milho
Modo de Preparo:
  1. Em uma frigideira wok com tampa, coloque a pimenta a cebola e o alho.
  2. Refogue tostando durante uns 10 minutos até murcharem todos os ingredientes.
  3. Junte o açúcar e o shoyu, mexa, dissolvendo bem o açúcar.
  4. Retire, adicione o óleo e bata no processador até obter uma pasta.

+ Sugestões da Cozinha Thai:

 

Como fazer Camarão à moda Thai – vídeo do preparo:

Receita escrita | clique aqui:


Como fazer Arroz com camarão e abacaxi à moda Thai – vídeo do preparo:

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