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  • Arroz com camarão e abacaxi à moda Thai

    Chef Taico
    Como fazer Arroz com camarão e abacaxi à moda Thai – vídeo do preparo:

    Receita do Arroz com camarão e abacaxi à moda Thai:

    Tempo de preparo: 15 min | Serve 04 pessoas

    Ingredientes:
    • 400g de camarão médio limpo
    • 350g de arroz cozido
    • 02 xícaras de abacaxi fresco picado
    • 01 colher de sopa de alho
    • 01 colher de sopa de gengibre
    • 04 colheres de sopa de leite de coco
    • 02 colheres de sopa do Molho Nam Prik pPo – aprenda a fazer o molho – clique aqui:
    • 04 colheres de sopa do Molho Nam Pla – aprenda a fazer o molho – clique aqui:
    • 01 xícara de cebolinha picada
    • 03 colheres de sopa de óleo
    Modo de Preparo:
    1. Em uma wok doure o abacaxi, retire e reserve.
    2. Na mesma wok adicione o óleo e doure o alho com o gengibre.
    3. Junte o camarão, assim que mudar de cor para um rosa mais intenso adicione o nam prik pao.
    4. Mexa bem.
    5. Adicione o arroz, mexa intensamente.
    6. Junte o nam pla e o leite de coco.
    7. Deixe secar um pouco.
    8. Adicione a cebolinha e sirva quente.

    + Vídeos Complementares:

     

    Como fazer o Molho Nam Pla – molho de peixe da Culinária Thai – vídeo do preparo:

    Receita do Molho Nam Pla:

    Tempo de preparo: 10 min

    Ingredientes:
    • 04 colheres de sopa de açúcar mascavo
    • 06 colheres de sopa de shoyu
    • 200ml de água
    • 10 filezinhos de anchovas salgadas

     

    Modo de Preparo:
    1. Pique as anchovas e leve a frigideira junto com o açúcar.
    2. Assim que o açúcar começar a dissolver, adicione o shoyu.
    3. Mexa até que a anchova esteja bem desmanchada.
    4. Junte a água e mexa bem.

    Como fazer o Molho Nam Prik Pao – Molho de pimenta da cozinha Thai – vídeo do preparo:

    Receita do Molho Nam Prik Pao:

    Tempo de preparo: 20 min

    Ingredientes:
    • 08 pimentas dedo de moça cortadas ao meio no sentido longitudinal
    • 04 colheres de sopa de açúcar
    • 06 dentes de alho inteiros
    • 02 cebolas cortadas em cruz
    • 04 colheres de sopa do shoyu
    • 03 colheres de sopa de óleo de milho
    Modo de Preparo:
    1. Em uma frigideira wok com tampa, coloque a pimenta a cebola e o alho.
    2. Refogue tostando durante uns 10 minutos até murcharem todos os ingredientes.
    3. Junte o açúcar e o shoyu, mexa, dissolvendo bem o açúcar.
    4. Retire, adicione o óleo e bata no processador até obter uma pasta.

    + Sugestões da Cozinha Thai:

     

    Como fazer Camarão à moda Thai – vídeo do preparo:

    Receita escrita | clique aqui:


    Como fazer Peixe à moda Thai – vídeo do preparo:

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