Chef Taico
Como fazer Arroz com camarão e abacaxi à moda Thai – vídeo do preparo:

Receita do Arroz com camarão e abacaxi à moda Thai:

Tempo de preparo: 15 min | Serve 04 pessoas

Ingredientes:
  • 400g de camarão médio limpo
  • 350g de arroz cozido
  • 02 xícaras de abacaxi fresco picado
  • 01 colher de sopa de alho
  • 01 colher de sopa de gengibre
  • 04 colheres de sopa de leite de coco
  • 02 colheres de sopa do Molho Nam Prik pPo – aprenda a fazer o molho – clique aqui:
  • 04 colheres de sopa do Molho Nam Pla – aprenda a fazer o molho – clique aqui:
  • 01 xícara de cebolinha picada
  • 03 colheres de sopa de óleo
Modo de Preparo:
  1. Em uma wok doure o abacaxi, retire e reserve.
  2. Na mesma wok adicione o óleo e doure o alho com o gengibre.
  3. Junte o camarão, assim que mudar de cor para um rosa mais intenso adicione o nam prik pao.
  4. Mexa bem.
  5. Adicione o arroz, mexa intensamente.
  6. Junte o nam pla e o leite de coco.
  7. Deixe secar um pouco.
  8. Adicione a cebolinha e sirva quente.

+ Vídeos Complementares:

 

Como fazer o Molho Nam Pla – molho de peixe da Culinária Thai – vídeo do preparo:

Receita do Molho Nam Pla:

Tempo de preparo: 10 min

Ingredientes:
  • 04 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 06 colheres de sopa de shoyu
  • 200ml de água
  • 10 filezinhos de anchovas salgadas

 

Modo de Preparo:
  1. Pique as anchovas e leve a frigideira junto com o açúcar.
  2. Assim que o açúcar começar a dissolver, adicione o shoyu.
  3. Mexa até que a anchova esteja bem desmanchada.
  4. Junte a água e mexa bem.

Como fazer o Molho Nam Prik Pao – Molho de pimenta da cozinha Thai – vídeo do preparo:

Receita do Molho Nam Prik Pao:

Tempo de preparo: 20 min

Ingredientes:
  • 08 pimentas dedo de moça cortadas ao meio no sentido longitudinal
  • 04 colheres de sopa de açúcar
  • 06 dentes de alho inteiros
  • 02 cebolas cortadas em cruz
  • 04 colheres de sopa do shoyu
  • 03 colheres de sopa de óleo de milho
Modo de Preparo:
  1. Em uma frigideira wok com tampa, coloque a pimenta a cebola e o alho.
  2. Refogue tostando durante uns 10 minutos até murcharem todos os ingredientes.
  3. Junte o açúcar e o shoyu, mexa, dissolvendo bem o açúcar.
  4. Retire, adicione o óleo e bata no processador até obter uma pasta.

+ Sugestões da Cozinha Thai:

 

Como fazer Camarão à moda Thai – vídeo do preparo:

Receita escrita | clique aqui:


Como fazer Peixe à moda Thai – vídeo do preparo:

Receita escrita | clique aqui:


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