Camarão à moda Thai

Chef Taico
Como fazer Camarão à Moda Thai – vídeo do preparo:

Receita do Camarão à moda Thai:

Tempo de preparo: 15 min | Serve 04 pessoas

Ingredientes:
  • 500g de camarões médios sem cabeça e com a casca
  • 02 colheres de sopa do Molho Nam Prik Pao – aprenda a fazer o molho – clique aqui:
  • 04 colheres de sopa do Molho Nam Pla – aprenda a fazer o molho – clique aqui:
  • 02 colheres de sopa de alho picado
  • 02 colheres de sopa de gengibre picado
  • 200ml de leite de coco
  • 02 colheres de sopa de óleo de soja
  • 01 xícara de cebolinha cortada em tiras finas

Modo de Preparo:
  1. Em uma panela tipo wok, aqueça o óleo, e doure os camarões rapidamente.
  2. Junte o gengibre e o alho, mexa bem por 01 minuto.
  3. Adicione o nam prik pao e o nam pla.
  4. Aguarde secar um pouco.
  5. Junte o leite de coco e a cebolinha e sirva.

+ Vídeos Complementares:

 

Como fazer o Molho Nam Pla – molho de peixe da Culinária Thai – vídeo do preparo:

Receita do Molho Nam Pla:

Tempo de preparo: 10 min

Ingredientes:
  • 04 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 06 colheres de sopa de shoyu
  • 200ml de água
  • 10 filezinhos de anchovas salgadas

 

Modo de Preparo:
  1. Pique as anchovas e leve a frigideira junto com o açúcar.
  2. Assim que o açúcar começar a dissolver, adicione o shoyu.
  3. Mexa até que a anchova esteja bem desmanchada.
  4. Junte a água e mexa bem.

Como fazer o Molho Nam Prik Pao – Molho de pimenta da cozinha Thai – vídeo do preparo:

Receita do Molho Nam Prik Pao:

Tempo de preparo: 20 min

Ingredientes:
  • 08 pimentas dedo de moça cortadas ao meio no sentido longitudinal
  • 04 colheres de sopa de açúcar
  • 06 dentes de alho inteiros
  • 02 cebolas cortadas em cruz
  • 04 colheres de sopa do shoyu
  • 03 colheres de sopa de óleo de milho
Modo de Preparo:
  1. Em uma frigideira wok com tampa, coloque a pimenta a cebola e o alho.
  2. Refogue tostando durante uns 10 minutos até murcharem todos os ingredientes.
  3. Junte o açúcar e o shoyu, mexa, dissolvendo bem o açúcar.
  4. Retire, adicione o óleo e bata no processador até obter uma pasta.

+ Sugestões da Cozinha Thai:

 

Como fazer Arroz com camarão e abacaxi à moda Thai – vídeo do preparo:

Receita escrita |  clique aqui:


Como fazer Filé Mignon à moda Thai – vídeo do preparo:

Receita escrita |  clique aqui:


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