Chef Taico
Como fazer Filé de Peixe com Molho de Tomate – Vídeo do preparo:
Receita do Filé de Peixe com Molho de Tomate:
Tempo do preparo: 30 min | Serve 02 pessoas
Ingredientes:
- 04 filés de peixe alto
- Suco de meio limão
- 04 aliche
- 02 tomates bem maduros picados
- 01 colher de sopa de farinha de trigo
- Folhas de salsinha
- 03 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta
Modo de Preparo:
- Tempere o limão com pouco sal, pimenta e o limão. Marine por 15 minutos.
- Salpique a farinha no peixe e esfregue ligeiramente.
- Aqueça o azeite, junte o aliche e mexa desmanchando bem.
- Doure o peixe e adicione o tomate, mexendo devagar para encorpar.
- Aguarde ferver e sirva enfeitando com a salsinha.
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Como fazer uma Marinada para peixe – vídeo do preparo:
Receita da Marinada para peixe:
Tempo de preparo: 12h
Ingredientes:
- 01 alho poró picado.
- 04 ramos de tomilho.
- 04 ramos de manjerona.
- Suco de 01 limão.
- Pimenta do reino moída.
- 250 ml de água.
- 01 colher de sopa de sal.
- 02 kg de peixe da sua preferência.
- 01 saco plástico onde o frango possa ser colocado.
- Barbante para amarrar o saco.
Modo de preparo:
- Coloque o peixe no saco.
- Adicione tomilho, alho poró, manjerona e a pimenta. Reserve.
- Misture a água, limão e o sal e despeje no saco junto com os demais ingredientes.
- Retire o ar e amarre o saco. Massageie misturando bem e leve a geladeira por 12 horas.
- Retire o plástico e arrume em um refratário junto com a marinada.
- Cozinhe na panela ou forno de 15 a 30 minutos.
- No caso de postas ou filés, grelhar rapidamente.
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