O Melhor Bacalhau Espiritual do Chef Taico

Chef Taico

Como fazer o Melhor Bacalhau Espiritual – Vídeo do preparo:

Receita Bacalhau espiritual

Tempo de preparo: 01 h | Serve 06 pessoas

 

Ingredientes:

  • 500 g de bacalhau em lascas dessalgado
  • 04 pães amanhecidos picados e demolhados em 100 ml de leite
  • 02 colheres de farinha de trigo
  • 150 ml de leite
  • 100 g de manteiga
  • 02 dentes de alho fatiados
  • 200 g de creme fresco
  • 03 cebolas fatiadas
  • 02 xícaras de cenoura ralada
  • sal, pimenta e noz moscada

 

Modo de Preparo:

  1. Afervente o bacalhau e reserve 150 ml da água.
  2. Em uma panela derreta a manteiga, acrescente a farinha mexendo bem.
  3. Junte a água onde aferventou o bacalhau (150 ml), mexa bem.
  4. Adicione o leite, tempere com sal, pimenta, noz moscada e o creme de leite fresco, mexa até obter uma mistura bem cremosa e densa.
  5. Em uma panela, coloque azeite e refogue a cebola, o alho e em seguida junte a cenoura, adicione o bacalhau e cozinhe por cinco minutos.
  6. Junte o pão e metade do creme. Desligue o fogo e mexa bem.
  7. Coloque em um refratário, cubra com o creme restante e leve ao forno pré-aquecido no máximo para gratinar.
  8. Assim que dourar, retire e aguarde cinco minutos antes de servir.

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