Chef Taico
Como fazer o Melhor Bacalhau Espiritual – Vídeo do preparo:
Receita Bacalhau espiritual
Tempo de preparo: 01 h | Serve 06 pessoas
Ingredientes:
- 500 g de bacalhau em lascas dessalgado
- 04 pães amanhecidos picados e demolhados em 100 ml de leite
- 02 colheres de farinha de trigo
- 150 ml de leite
- 100 g de manteiga
- 02 dentes de alho fatiados
- 200 g de creme fresco
- 03 cebolas fatiadas
- 02 xícaras de cenoura ralada
- sal, pimenta e noz moscada
Modo de Preparo:
- Afervente o bacalhau e reserve 150 ml da água.
- Em uma panela derreta a manteiga, acrescente a farinha mexendo bem.
- Junte a água onde aferventou o bacalhau (150 ml), mexa bem.
- Adicione o leite, tempere com sal, pimenta, noz moscada e o creme de leite fresco, mexa até obter uma mistura bem cremosa e densa.
- Em uma panela, coloque azeite e refogue a cebola, o alho e em seguida junte a cenoura, adicione o bacalhau e cozinhe por cinco minutos.
- Junte o pão e metade do creme. Desligue o fogo e mexa bem.
- Coloque em um refratário, cubra com o creme restante e leve ao forno pré-aquecido no máximo para gratinar.
- Assim que dourar, retire e aguarde cinco minutos antes de servir.
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