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  • O Melhor Bacalhau Espiritual do Chef Taico

    Chef Taico

    Como fazer o Melhor Bacalhau Espiritual – Vídeo do preparo:

    Receita Bacalhau espiritual

    Tempo de preparo: 01 h | Serve 06 pessoas

     

    Ingredientes:

    • 500 g de bacalhau em lascas dessalgado
    • 04 pães amanhecidos picados e demolhados em 100 ml de leite
    • 02 colheres de farinha de trigo
    • 150 ml de leite
    • 100 g de manteiga
    • 02 dentes de alho fatiados
    • 200 g de creme fresco
    • 03 cebolas fatiadas
    • 02 xícaras de cenoura ralada
    • sal, pimenta e noz moscada

     

    Modo de Preparo:

    1. Afervente o bacalhau e reserve 150 ml da água.
    2. Em uma panela derreta a manteiga, acrescente a farinha mexendo bem.
    3. Junte a água onde aferventou o bacalhau (150 ml), mexa bem.
    4. Adicione o leite, tempere com sal, pimenta, noz moscada e o creme de leite fresco, mexa até obter uma mistura bem cremosa e densa.
    5. Em uma panela, coloque azeite e refogue a cebola, o alho e em seguida junte a cenoura, adicione o bacalhau e cozinhe por cinco minutos.
    6. Junte o pão e metade do creme. Desligue o fogo e mexa bem.
    7. Coloque em um refratário, cubra com o creme restante e leve ao forno pré-aquecido no máximo para gratinar.
    8. Assim que dourar, retire e aguarde cinco minutos antes de servir.

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