Marinada para peixe

Chef Taico
Como fazer uma Marinada para peixe – vídeo do preparo:

Receita da Marinada para peixe:

Tempo de preparo: 12h

Ingredientes:
  • 01 alho poró picado.
  • 04 ramos de tomilho.
  • 04 ramos de manjerona.
  • Suco de 01 limão.
  • Pimenta do reino moída.
  • 250 ml de água.
  • 01 colher de sopa de sal.
  • 02 kg de peixe da sua preferência.
  • 01 saco plástico onde o frango possa ser colocado.
  • Barbante para amarrar o saco.

 

Modo de preparo:
  1. Coloque o peixe no saco.
  2. Adicione tomilho, alho poró, manjerona e a pimenta. Reserve.
  3. Misture a água, limão e o sal e despeje no saco junto com os demais ingredientes.
  4. Retire o ar e amarre o saco. Massageie misturando bem e leve a geladeira por 12 horas.
  5. Retire o plástico e arrume em um refratário junto com a marinada.
  6. Cozinhe na panela ou forno de 15 a 30 minutos.
  7. No caso de postas ou filés, grelhar rapidamente.

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Receita da Marinada para carne de boi:

Tempo de preparo: 28h

Ingredientes:
  • 03 ramos de alecrim.
  • 01 colher de sobremesa de pimenta do reino branca em grãos.
  • 01 colher de chá de cominho em pó.
  • 04 colheres de sopa de molho inglês.
  • 200 ml de vinho branco seco.
  • 250 ml de agua.
  • 01 colher de sopa de sal.
  • 01 pedaço de carne bovina de 2 a 3 kg..
  • 01 saco plástico onde o frango possa ser colocado.
  • Barbante para amarrar o saco.

 

Modo de preparo:
  1. Coloque a carne no saco.
  2. Adicione o alecrim, cominho, grãos de pimenta. Reserve.
  3. Misture a água, molho inglês, o vinho e o sal e despeje no saco junto com os demais ingredientes.
  4. Retire o ar e amarre o saco. Massageie misturando bem e leve a geladeira de 24 a 48 horas.
  5. Retire o plástico e arrume em um refratário junto com a marinada.
  6. Leve ao forno médio de duas a três horas.

 

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