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  • Filé de Peixe ao Molho de Alcaparras

    Chef Taico
    Como fazer Filé de peixe ao molho de alcaparras – vídeo do preparo:

    Receita do Filé de Peixe ao molho de alcaparras:

    Tempo de preparo: 40 min | Serve 02 pessoas

    Ingredientes:
    • 04 filés de peixe com aproximadamente 120 g cada
    • 02 colheres de sopa de alcaparras picadas.=
    • Suco de 01 limão.=
    • 02 colheres de sopa de manteiga
    • 01 colher de sobremesa de farinha de trigo
    • 01 colher de sopa de salsinha picada
    • Sal e pimenta

     

    Modo de Preparo:
    1. Tempere o peixe com meio limão, sal e pimenta e marine por 15 minutos.
    2. Em uma frigideira, derreta a manteiga.
    3. Salpique a farinha no peixe e leve para dourar na manteiga em fogo médio para a manteiga não queimar.
    4. Retire e reserve.
    5. Esprema o limão restante na manteiga e junte as alcaparras, mexa bem.
    6. Se necessário adicione um pouco de água.
    7. Coloque a salsinha misture e sirva sobre o peixe.

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    Tempo de preparo: 30 min | Serve 04 pessoas

    Ingredientes:
    • 500g de posta alta de peixe (tilápia, congro, robalo, abadejo, salmão)
    • 300ml de leite de coco
    • 02 colheres de sopa do Molho Nam prik pao – aprenda a fazer o Molho – clique aqui:
    • 04 colheres de sopa do Molho Nam pla – aprenda a fazer o Molho – clique aqui:
    • 02 colheres de sopa de alho picado
    • 02 colheres de sopa de gengibre picado
    • suco de 01 limão
    • 02 cebolas picadas
    • 02 colheres de sopa de óleo de soja.
    • 01 maço de cebolinha picada.
    Modo de Preparo:
    1. Tempere o peixe com o suco do limão e deixe marinar por 15 minutos.
    2. Em uma panela adicione o óleo e refogue o alho, a cebola e o gengibre.
    3. Adicione o nam pla e o nam prik pao.
    4. Mexa bem, adicione o peixe, tampe e aguarde uns 3 minutos.
    5. Adicione o leite de coco, e mexa, chacoalhando a panela.
    6. Junte a cebolinha e sirva.

     

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