Filé de Peixe ao Molho de Alcaparras

Chef Taico
Como fazer Filé de peixe ao molho de alcaparras – vídeo do preparo:

Receita do Filé de Peixe ao molho de alcaparras:

Tempo de preparo: 40 min | Serve 02 pessoas

Ingredientes:
  • 04 filés de peixe com aproximadamente 120 g cada
  • 02 colheres de sopa de alcaparras picadas.=
  • Suco de 01 limão.=
  • 02 colheres de sopa de manteiga
  • 01 colher de sobremesa de farinha de trigo
  • 01 colher de sopa de salsinha picada
  • Sal e pimenta

 

Modo de Preparo:
  1. Tempere o peixe com meio limão, sal e pimenta e marine por 15 minutos.
  2. Em uma frigideira, derreta a manteiga.
  3. Salpique a farinha no peixe e leve para dourar na manteiga em fogo médio para a manteiga não queimar.
  4. Retire e reserve.
  5. Esprema o limão restante na manteiga e junte as alcaparras, mexa bem.
  6. Se necessário adicione um pouco de água.
  7. Coloque a salsinha misture e sirva sobre o peixe.

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Receita do Peixe à moda Thai:

Tempo de preparo: 30 min | Serve 04 pessoas

Ingredientes:
  • 500g de posta alta de peixe (tilápia, congro, robalo, abadejo, salmão)
  • 300ml de leite de coco
  • 02 colheres de sopa do Molho Nam prik pao – aprenda a fazer o Molho – clique aqui:
  • 04 colheres de sopa do Molho Nam pla – aprenda a fazer o Molho – clique aqui:
  • 02 colheres de sopa de alho picado
  • 02 colheres de sopa de gengibre picado
  • suco de 01 limão
  • 02 cebolas picadas
  • 02 colheres de sopa de óleo de soja.
  • 01 maço de cebolinha picada.
Modo de Preparo:
  1. Tempere o peixe com o suco do limão e deixe marinar por 15 minutos.
  2. Em uma panela adicione o óleo e refogue o alho, a cebola e o gengibre.
  3. Adicione o nam pla e o nam prik pao.
  4. Mexa bem, adicione o peixe, tampe e aguarde uns 3 minutos.
  5. Adicione o leite de coco, e mexa, chacoalhando a panela.
  6. Junte a cebolinha e sirva.

 

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