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  • Filé de Peixe com Molho de Tomate

    Chef Taico

    Como fazer Filé de Peixe com Molho de Tomate – Vídeo do preparo:

    Receita do Filé de Peixe com Molho de Tomate:

    Tempo do preparo: 30 min | Serve 02 pessoas

    Ingredientes:
    • 04 filés de peixe alto
    • Suco de meio limão
    • 04 aliche
    • 02 tomates bem maduros picados
    • 01 colher de sopa de farinha de trigo
    • Folhas de salsinha
    • 03 colheres de sopa de azeite de oliva
    • Sal e pimenta

     

     

    Modo de Preparo:
    1. Tempere o limão com pouco sal, pimenta e o limão. Marine por 15 minutos.
    2. Salpique a farinha no peixe e esfregue ligeiramente.
    3. Aqueça o azeite, junte o aliche e mexa desmanchando bem.
    4. Doure o peixe e adicione o tomate, mexendo devagar para encorpar.
    5. Aguarde ferver e sirva enfeitando com a salsinha.

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    Receita da Marinada para peixe:

    Tempo de preparo: 12h

    Ingredientes:
    • 01 alho poró picado.
    • 04 ramos de tomilho.
    • 04 ramos de manjerona.
    • Suco de 01 limão.
    • Pimenta do reino moída.
    • 250 ml de água.
    • 01 colher de sopa de sal.
    • 02 kg de peixe da sua preferência.
    • 01 saco plástico onde o frango possa ser colocado.
    • Barbante para amarrar o saco.

     

    Modo de preparo:
    1. Coloque o peixe no saco.
    2. Adicione tomilho, alho poró, manjerona e a pimenta. Reserve.
    3. Misture a água, limão e o sal e despeje no saco junto com os demais ingredientes.
    4. Retire o ar e amarre o saco. Massageie misturando bem e leve a geladeira por 12 horas.
    5. Retire o plástico e arrume em um refratário junto com a marinada.
    6. Cozinhe na panela ou forno de 15 a 30 minutos.
    7. No caso de postas ou filés, grelhar rapidamente.

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