Espaguete a Carbonara do Chef Taico – Assista o vídeo do preparo!
Receita: Espaguete a Carbonara
Tempo de preparo: 20 min | Serve 02 pessoas
Ingredientes:
- 250 g de espaguete de grano duro
- 50 g de queijo parmesão ralado bem fino
- 150 g de bacon picado
- 04 gemas
- Sal e pimenta do reino
Modo de preparo:
- Em uma frigideira funda derreta o bacon lentamente.
- Enquanto isso, cozinhe a massa al dente.
- Depois de cozida, escorra a massa e junte ao bacon, adicione a pimenta do reino e misture muito bem. Reserve a água do cozimento.
- Misture bem as gemas com o queijo parmesão ralado, mexendo muito bem e adicione um pouco da água do cozimento até ficar bem cremoso.
- Retire a frigideira do fogo e misture os ovos com o queijo parmesão, mexendo bem.
- Se necessário adicione um pouco mais da água do cozimento, até obter uma boa cremosidade.
- Para servir, salpique com o queijo parmesão e a pimenta do reino.
