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  • Espaguete a Carbonara

    Espaguete a Carbonara do Chef Taico – Assista o vídeo do preparo!

    Receita: Espaguete a Carbonara
    Tempo de preparo: 20 min | Serve 02 pessoas

    Ingredientes:

    • 250 g de espaguete de grano duro
    • 50 g de queijo parmesão ralado bem fino
    • 150 g de bacon picado
    • 04 gemas
    • Sal e pimenta do reino

    Modo de preparo:

    1. Em uma frigideira funda derreta o bacon lentamente.
    2. Enquanto isso, cozinhe a massa al dente.
    3. Depois de cozida, escorra a massa e junte ao bacon, adicione a pimenta do reino e misture muito bem. Reserve a água do cozimento.
    4. Misture bem as gemas com o queijo parmesão ralado, mexendo muito bem e adicione um pouco da água do cozimento até ficar bem cremoso.
    5. Retire a frigideira do fogo e misture os ovos com o queijo parmesão, mexendo bem.
    6. Se necessário adicione um pouco mais da água do cozimento, até obter uma boa cremosidade.
    7. Para servir, salpique com o queijo parmesão e a pimenta do reino.

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