Chef Taico
Como fazer Bolo de carne – vídeo do preparo:
Receita do Bolo de carne com purê de batatas:
Tempo de preparo: 01:40h | Serve 05 pessoas
Ingredientes:
Bolo de Carne:
- 01 kg de carne moída.
- 15 fatias de bacon com 25 cm.
- 02 pães amanhecidos.
- 04 ovos cozidos.
- 01 ramo de alecrim.
- 02 ovos.
- 01 colher de sopa de raspas de limão siciliano.
- 02 cebolas rochas bem picadas.
- 02 dentes de alho bem picados.
- 01 colher de chá de pimenta dedo de moça picada.
- Sal e óleo.
Purê de batatas:
- 500g de batatas descascadas e cortadas em cubos.
- 01 colher de sopa de manteiga.
- leite quanto baste.
- queijo parmesão ralado.
- noz moscada quanto baste
- sal.
Modo de Preparo:
Bolo de Carne:
- Bata o pão com alecrim no liquidificador. Reserve.
- Refogue em óleo, a cebola com o alho e a pimenta até que fiquem levemente dourados.
- Despeje sobre a carne, junte o pão, os ovos, as raspas de limão e tempere com sal.
- Amasse bem e deixe descansar por quinze minutos.
- Divida a massa em duas e abra sobre uma assadeira untada.
- Faça um suco e coloque os ovos em linha. Cubra com a outra metade da massa.
- Coloque as tiras de bacon apertando bem por baixo do bolo de carne.
- Leve ao forno 200 graus por dez minutos depois abaixe para 160 graus por 1 hora.
Purê de batatas:
- Cozinhe as batatas até que estejam bem macias.
- Escorra e amasse.
- Junte a manteiga mexendo bem, acrescente a noz moscada e o sal.
- Adicione leite aos poucos ate obter a consistência desejada.
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Receita Escondidinho de carne moída:
Tempo de preparo: 30min | Serve 02 pessoas
Ingredientes:
- 02 colheres de sopa de maionese Suavit.
- 300g de batatas cozidas e amassadas.
- 100g de bacon fatiado.
- 200g de Recheio base de carne moída.
- ½ xícara de alho poro fatiado.
- 50g de queijo parmesão ralado.
- Sal e pimenta.
Modo de Preparo:
- Em uma panela, frite o bacon até ficar bem sequinho.
- Adicione o recheio base e o alho poro e refogue rapidamente.
- Misture a maionese nas batatas até obter um purê cremoso.
- Coloque em um refratário uma base de carne moída e cubra com o purê.
- Salpique com o parmesão e leve ao forno para gratinar.
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