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  • Bolo de carne e purê de batatas

    Chef Taico
    Como fazer Bolo de carne – vídeo do preparo:

    Receita do Bolo de carne com purê de batatas:

    Tempo de preparo: 01:40h | Serve 05 pessoas

    Ingredientes:

    Bolo de Carne:

    • 01 kg de carne moída.
    • 15 fatias de bacon com 25 cm.
    • 02 pães amanhecidos.
    • 04 ovos cozidos.
    • 01 ramo de alecrim.
    • 02 ovos.
    • 01 colher de sopa de raspas de limão siciliano.
    • 02 cebolas rochas bem picadas.
    • 02 dentes de alho bem picados.
    • 01 colher de chá de pimenta dedo de moça picada.
    • Sal e óleo.

     

     Purê de batatas:

    • 500g de batatas descascadas e cortadas em cubos.
    • 01 colher de sopa de manteiga.
    • leite quanto baste.
    • queijo parmesão ralado.
    • noz moscada quanto baste
    • sal.

     

    Modo de Preparo:

    Bolo de Carne:

    1. Bata o pão com alecrim no liquidificador. Reserve.
    2. Refogue em óleo, a cebola com o alho e a pimenta até que fiquem levemente dourados.
    3. Despeje sobre a carne, junte o pão, os ovos, as raspas de limão e tempere com sal.
    4. Amasse bem e deixe descansar por quinze minutos.
    5. Divida a massa em duas e abra sobre uma assadeira untada.
    6. Faça um suco e coloque os ovos em linha. Cubra com a outra metade da massa.
    7. Coloque as tiras de bacon apertando bem por baixo do bolo de carne.
    8. Leve ao forno 200 graus por dez minutos depois abaixe para 160 graus por 1 hora.

     

     Purê de batatas:

    1. Cozinhe as batatas até que estejam bem macias.
    2. Escorra e amasse.
    3. Junte a manteiga mexendo bem, acrescente a noz moscada e o sal.
    4. Adicione leite aos poucos ate obter a consistência desejada.

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    Receita Escondidinho de carne moída:

    Tempo de preparo: 30min | Serve 02 pessoas

    Ingredientes:
    • 02 colheres de sopa de maionese Suavit.
    • 300g de batatas cozidas e amassadas.
    • 100g de bacon fatiado.
    • 200g de Recheio base de carne moída.
    • ½ xícara de alho poro fatiado.
    • 50g de queijo parmesão ralado.
    • Sal e pimenta.

     

    Modo de Preparo:
    1. Em uma panela, frite o bacon até ficar bem sequinho.
    2. Adicione o recheio base e o alho poro e refogue rapidamente.
    3. Misture a maionese nas batatas até obter um purê cremoso.
    4. Coloque em um refratário uma base de carne moída e cubra com o purê.
    5. Salpique com o parmesão e leve ao forno para gratinar.

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