Chef Taico
Como fazer uma Sopa de cebola francesa – vídeo do preparo:
Receita da Sopa de cebola francesa:
Tempo de preparo: 20 min | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 01 litro de caldo de cebola – aprenda a fazer o caldo de cebola – clique aqui:
- 06 cebolas fatiadas
- 01 colher de sopa de manteiga
- 01 colher de sopa de azeite
- 01 colher de sopa de farinha de trigo
- 100g de queijo gruyere ralado
- Fatias de pão italiano.
Modo de Preparo:
- Em uma panela, toste o pão com azeite.
- Na mesma panela adicione a manteiga e o azeite e refogue as cebolas até ficarem bem murchas, mas sem tostar.
- Junte a farinha, e mexa bem.
- Adicione o caldo lentamente, mexendo sempre, até obter uma mistura cremosa.
- Deixe cozinhar por 02 minutos.
- Coloque a sopa em cumbucas refratários individuais, com uma fatia de pão sobre a sopa, e o queijo sobre o pão.
- Leve ao forno até gratinar, e sirva em seguida.
+ Vídeo complementar:
Como fazer um Caldo de cebola – vídeo do preparo:
Receita escrita | clique aqui:
+ Sugestões de Sopas, cremes e caldos:
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Como fazer Canja de galinha – vídeo do preparo:
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Como fazer o Caldo Verde – vídeo do preparo:
Receita do Caldo Verde:
Ingredientes:
- 01kg de batatas cozidas com casca.
- 01 maço de couve fatiado bem fininho.
- 100g de bacon picado bem fininho.
- 200g de paio picado em cubinhos.
- 01 cebola picada bem fininha.
- 02 dentes de alho.
- 01 envelope de caldo de legumes.
- 04 colheres de sopa de azeite de oliva.
Modo de Preparo:
- Descasque as batatas, adicione o de azeite e amasse até obter um purê.
- Em uma panela, frite o bacon lentamente até que a gordura derreta e ele fique crocante.
- Adicione o paio e refogue ate dourar.
- Adicione a cebola e o alho e refogue rapidamente.
- Coloque um litro d água e o caldo de legumes e aguarde ferver.
- Adicione a batata e mexa bem ate ficar como um creme fino.
- Adicione a couve picada e esta pronto.
- Sirva em seguida.
