Chef Taico
Como fazer uma Sopa de Capeletti – Assista ao vídeo do preparo logo abaixo:
Receita: Sopa de Capeletti
Tempo de preparo: 02 horas | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 200 g da Farinha de Trigo Coamo Massa Fresca
- 02 ovos
- 1,5 l de caldo de galinha
- 200 g de peito de frango
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 100 g de batata descascada
- Sal e pimenta do reino
Modo de Preparo:
- Misture os ovos com a farinha, amasse até homogeneizar. Descanse coberta na geladeira por 30 minutos.
- Enquanto isso, cozinhe a batata e o frango no caldo de galinha. Retire e desfie o frango, amasse junto com a batata e o queijo ralado, tempere com sal e pimenta.
- Faça bolinhas com o recheio de 0,5 cm. Reserve.
- Enfarinhe uma mesa e coloque a massa, sove por 01 minuto.
- Divida em 4 partes iguais, e abra o mais fino que conseguir.
- Corte a massa em quadrados de 05 cm, umedeça levemente duas bordas, centralize o recheio e dobre fazendo um triângulo.
- Junte as duas pontas opostas apertando bem. Dobre a ponta restante para trás.
- Cozinhe no caldo de galinha.
- Sirva com cebolinha picada, azeite e queijo ralado.
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