Chef Taico

Como fazer uma Sopa de Capeletti – Assista ao vídeo do preparo logo abaixo:

Receita: Sopa de Capeletti

Tempo de preparo: 02 horas | Serve 04 pessoas

 

Ingredientes:

  • 200 g da Farinha de Trigo Coamo Massa Fresca
  • 02 ovos
  • 1,5 l de caldo de galinha
  • 200 g de peito de frango
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 100 g de batata descascada
  • Sal e pimenta do reino

 

Modo de Preparo:

  1. Misture os ovos com a farinha, amasse até homogeneizar. Descanse coberta na geladeira por 30 minutos.
  2. Enquanto isso, cozinhe a batata e o frango no caldo de galinha. Retire e desfie o frango,  amasse junto com a batata e o queijo ralado, tempere com sal e pimenta.
  3. Faça bolinhas com o recheio de 0,5 cm. Reserve.
  4. Enfarinhe uma mesa e coloque a massa, sove por 01 minuto.
  5. Divida em 4 partes iguais, e abra o mais fino que conseguir.
  6. Corte a massa em quadrados de 05 cm, umedeça levemente  duas bordas, centralize o recheio e dobre fazendo um triângulo.
  7. Junte as duas pontas opostas apertando bem. Dobre a ponta restante para trás.
  8. Cozinhe no caldo de galinha.
  9. Sirva com cebolinha picada, azeite e queijo ralado.

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