Chef Taico

Como fazer uma Polenta Recheada ao Forno – Assista ao vídeo do preparo logo abaixo:

Receita: Polenta Recheada ao Forno

Tempo de preparo: 01h | Serve 06 pessoas

 

Ingredientes:

  • 250 g de Fubá
  • 01 envelope de caldo de legumes
  • 01 colher de sopa de manteiga
  • 500 g de carne moída
  • 500 ml de polpa de tomate
  • 01 cebola picada
  • 01 dente de alho picado
  • Folhas de manjericão
  • 10 fatias de mozarela
  • Queijo ralado, azeite, sal e pimenta.

 

Modo de Preparo:

  • Refogue a carne moída com azeite até ficar bem soltinha.
  • Junte a cebola e o alho, refogue rapidamente.
  • Adicione a polpa de tomate, as folhas de manjericão, sal e pimenta.
  • Cozinhe em fogo baixo até ficar bem encorpado.
  • Enquanto isso, misture o fubá em 1,5l de água, junte o caldo de legumes e misture bem.
  • Leva a panela de pressão e adicione a manteiga.
  • Assim que pegar pressão, cozinhe por 10 minutos, abra e observe se já está no ponto desejado.
  • Em um refratário, faça uma camada de polenta, uma de mozarela, uma de molho, cubra com mozarela novamente, mais uma camada de polenta. 
  • Salpique com parmesão e leve ao forno para gratinar.
  • Aguarde uns 5 minutos antes de servir.

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