Chef Taico
Como fazer Salada de legumes grelhados – vídeo do preparo:
Receita da salada de legumes grelhados:
Tempo de preparo: 30 min | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 01 abobrinha itália em cubos grandes.
- 01 berinjela em cubos grandes.
- 01 cebola roxa cortada em oito.
- 01 cenoura em fatias grossas.
- 02 xícaras de brócolis em floretes.
- 01 colher de café de alecrim picado.
- 01 colher de sopa de salsinha picada.
- 01 colher de sopa de hortelã picado.
- 01 colher de sopa de manjericão picado.
- 50 ml de vinho branco seco.
- Sal, pimenta, azeite e vinagre.
Modo de Preparo:
- Tempere mantendo separados os legumes, com pouco limão e azeite.
- Em frigideira quente coloque o alecrim e grelhe um de cada vez ao dente, retire e reserve separados.
- Deglace a frigideira com o vinho e passe para um recipiente.
- Junte as ervas, azeite, sal, pimenta e vinagre e mexa bem.
- Misture todos os legumes e junte o vinagrete. Sirva frio.
+ Sugestões de Saladas:
Como fazer a Salada Niçoise – Vídeo do preparo:
Receita da Salada Niçoise:
Tempo do preparo: 20min | Serve 2 pessoas
Ingredientes:
- 10 folhas de alface.
- 02 ovos cozidos cortados ao meio.
- 10 vagens cozidas cortadas em diagonal.
- 06 fatias de batata cozida.
- 10 azeitonas.
- 200g de atum fresco.
- 01 tomate cortado em oito.
- 1/2 cebola roxa fatiada bem fininha.
- 01 colher de sopa de salsinha batidinha.
- Suco de meio limão.
- Sal, azeite e pimenta.
Modo de Preparo:
- Tempere o atum com sal, pimenta e azeite e leve a frigideira dourando os lados.
- Retire e resfrie.
- Faça um vinagrete com azeite, vinagre, o limão, salsinha, sal e pimenta, batendo bem até ficar cremoso. Reserve.
- Monte as folhas e os demais ingredientes em uma travessa, por cima coloque o atum fatiado e tempere com o vinagrete.
Como fazer a Salada Caesar – vídeo do preparo:
Receita escrita | clique aqui:
Como fazer a Salada Fattoush – vídeo do preparo:
Receita escrita | clique aqui:
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