Chef Taico
Como fazer a Salada Fattoush – vídeo do preparo:
Receita da Salada Fattoush:
Tempo de preparo: 15 min | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 01 cebola cortada em oito partes.
- 01 tomate cortado em oito partes.
- 01 pepino cortado em meia lua.
- 04 rabanetes cortados em meia lua.
- 01 alface americana rasgada.
- Folhas de hortelã.
- 02 pães sírios cortados em quadrados e tostados no azeite.
- 200 ml de coalhada cremosa.
- Suco de 1 limão.
- Azeite sal e pimenta.
Modo de Preparo:
- Molho – Misture bem a coalhada, suco de limão, azeite, sal e pimenta.
- Reserve.
- Misture os demais ingredientes deixando o pão por ultimo.
- Na hora de servir, coloque o molho e sirva em seguida.
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Receita da Salada Niçoise:
Tempo do preparo: 20min | Serve 2 pessoas
Ingredientes:
- 10 folhas de alface.
- 02 ovos cozidos cortados ao meio.
- 10 vagens cozidas cortadas em diagonal.
- 06 fatias de batata cozida.
- 10 azeitonas.
- 200g de atum fresco.
- 01 tomate cortado em oito.
- 1/2 cebola roxa fatiada bem fininha.
- 01 colher de sopa de salsinha batidinha.
- Suco de meio limão.
- Sal, azeite e pimenta.
Modo de Preparo:
- Tempere o atum com sal, pimenta e azeite e leve a frigideira dourando os lados.
- Retire e resfrie.
- Faça um vinagrete com azeite, vinagre, o limão, salsinha, sal e pimenta, batendo bem até ficar cremoso. Reserve.
- Monte as folhas e os demais ingredientes em uma travessa, por cima coloque o atum fatiado e tempere com o vinagrete.
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