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  • Casquinha de siri

    Chef Taico – Vídeo do preparo:

    Receita da Casquinha de Siri:

    Tempo de preparo: 40 min – Serve 04 pessoas

     

    Ingredientes:

    • 500g de carne de siri.
    • 04 pães amanhecidos bem picados.
    • 04 tomates maduros bem picados.
    • 02 Cebolas picadinhas.
    • 02 Dentes de alho picadinhos.
    • 01 talo de alho-poró picadinho.
    • 01 maço de cebolinha picadinha.
    • 02 Colheres de sopa de azeite de dendê.
    • 200 ml de leite de coco.
    • 02 colheres de sopa de farinha de rosca.
    • Sal, azeite e pimenta.

     

    Modo de Preparo:

    1. Misture o pão com o leite de coco e amasse bem. Reserve.
    2. Em uma panela, coloque o azeite e o azeite de dendê e refogue a cebola, alho e a pimenta.
    3. Adicione o alho-poró e o tomate. Junte a carne de siri e refogue bem, tempere com sal e pimenta.
    4. Coloque o pão com o leite de coco, a cebolinha e mexa até obter uma consistência úmida porem sem escorrer.
    5. Arrume em potinhos ou casquinhas, salpique com a farinha de trigo e leve ao forno quente pra gratinar.

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    + Receitas:

     

    Lula à dorê – vídeo do preparo:

    Receita Lula à dorê:

    Tempo de preparo: 20 min | Serve 04 pessoas

     

    Ingredientes:

    • 500g de lulas em anéis.
    • 500g de farinha de trigo.
    • 01 pimenta dedo de moça.
    • 01 dente de alho descascado.
    • 01 colher de sopa de maionese.
    • Suco de 1/2 limão.
    • 01 colher de sopa de salsinha picadinha.
    • 600 ml de óleo.
    • 100 ml de azeite.
    • Sal e pimenta.

     

    Modo de Preparo:

    1. Coloque a farinha em um vasilhame com tampa, tempere com sal e pimenta e mexa bem.
    2. Coloque as lulas na mistura e mexa bem. Reserve.
    3. Aqueça o óleo junto com a pimenta e o dente de alho em fogo baixo por 5 minutos.
    4. Retire o alho e a pimenta e soque bem.
    5. Adicione limão, azeite e maionese e salsinha picadinha e mexa bem, reserve.
    6. Mexa a lula novamente, e frite os anéis em fogo alto por 3 a 4 minutos.
    7. Escorra rapidamente e sirva com o molhinho.

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