Salada de legumes grelhados

Chef Taico
Como fazer Salada de legumes grelhados – vídeo do preparo:

Receita da salada de legumes grelhados:

Tempo de preparo: 30 min | Serve 04 pessoas

Ingredientes:
  • 01 abobrinha itália em cubos grandes.
  • 01 berinjela em cubos grandes.
  • 01 cebola roxa cortada em oito.
  • 01 cenoura em fatias grossas.
  • 02 xícaras de brócolis em floretes.
  • 01 colher de café de alecrim picado.
  • 01 colher de sopa de salsinha picada.
  • 01 colher de sopa de hortelã picado.
  • 01 colher de sopa de manjericão picado.
  • 50 ml de vinho branco seco.
  • Sal, pimenta, azeite e vinagre.

 

Modo de Preparo:
  1. Tempere mantendo separados os legumes, com pouco limão e azeite.
  2. Em frigideira quente coloque o alecrim e grelhe um de cada vez ao dente, retire e reserve separados.
  3. Deglace a frigideira com o vinho e passe para um recipiente.
  4. Junte as ervas, azeite, sal, pimenta e vinagre e mexa bem.
  5. Misture todos os legumes e junte o vinagrete. Sirva frio.
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Como fazer a Salada Niçoise – Vídeo do preparo:

Receita da Salada Niçoise:

Tempo do preparo: 20min | Serve 2 pessoas

Ingredientes:
  • 10 folhas de alface.
  • 02 ovos cozidos cortados ao meio.
  • 10 vagens cozidas cortadas em diagonal.
  • 06 fatias de batata cozida.
  • 10 azeitonas.
  • 200g de atum fresco.
  • 01 tomate cortado em oito.
  • 1/2 cebola roxa fatiada bem fininha.
  • 01 colher de sopa de salsinha batidinha.
  • Suco de meio limão.
  • Sal, azeite e pimenta.

 

Modo de Preparo:
  1. Tempere o atum com sal, pimenta e azeite e leve a frigideira dourando os lados.
  2. Retire e resfrie.
  3. Faça um vinagrete com azeite, vinagre, o limão, salsinha, sal e pimenta, batendo bem até ficar cremoso. Reserve.
  4. Monte as folhas e os demais ingredientes em uma travessa, por cima coloque o atum fatiado e tempere com o vinagrete.

Como fazer a Salada Caesar – vídeo do preparo:

Receita escrita |  clique aqui:


Como fazer a Salada Fattoush – vídeo do preparo:

Receita escrita |  clique aqui:


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