Chef Taico
Ossobuco de Forno – Assista o vídeo do preparo!
Receita: Ossobuco de Forno
Tempo de preparo: 4 h | Serve 08 pessoas
Ingredientes:
- 08 cortes de ossobuco com 02 cm de altura
- 02 xícaras de farinha de trigo
- 03 latas de tomates pelados picado
- 200 g de manteiga
- 04 dentes de alho picadinhos
- 02 cebolas picadas
- 01 talo de alho poró
- 200 ml de vinho branco seco
- Manjericão, alecrim, sálvia e folhas de louro
- Sal, pimenta do reino e pimenta calabresa seca
Modo de preparo:
- Tempere a carne com sal e pimenta e passe pela farinha
- Aqueça a manteiga em fogo médio, adicione as folhas de sálvia e doure a carne dos dois lados.
- Arrume os pedaços em um refratário.
- Na panela com a manteiga, refogue a cebola, o alho poró, o alho, folhas
- de manjericão, o alecrim e a pimenta calabresa seca, refogue muito bem.
- Adicione o vinho e aguarde ferver.
- Coloque os tomates e aguarde ferver. Tempere com sal mexa muito bem.
- Coloque o molho sobre a carne e cubra fechando bem com papel alumínio.
- Leve ao forno bem quente por pelo menos três horas.
- Sirva em seguida.
