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  • Ossobuco de Forno

    Chef Taico
    Ossobuco de Forno – Assista o vídeo do preparo!

    Receita: Ossobuco de Forno
    Tempo de preparo: 4 h | Serve 08 pessoas

    Ingredientes:

    • 08 cortes de ossobuco com 02 cm de altura
    • 02 xícaras de farinha de trigo
    • 03 latas de tomates pelados picado
    • 200 g de manteiga
    • 04 dentes de alho picadinhos
    • 02 cebolas picadas
    • 01 talo de alho poró
    • 200 ml de vinho branco seco
    • Manjericão, alecrim, sálvia e folhas de louro
    • Sal, pimenta do reino e pimenta calabresa seca

    Modo de preparo:

    1. Tempere a carne com sal e pimenta e passe pela farinha
    2. Aqueça a manteiga em fogo médio, adicione as folhas de sálvia e doure a carne dos dois lados.
    3. Arrume os pedaços em um refratário.
    4. Na panela com a manteiga, refogue a cebola, o alho poró, o alho, folhas
    5. de manjericão, o alecrim e a pimenta calabresa seca, refogue muito bem.
    6. Adicione o vinho e aguarde ferver.
    7. Coloque os tomates e aguarde ferver. Tempere com sal mexa muito bem.
    8. Coloque o molho sobre a carne e cubra fechando bem com papel alumínio.
    9. Leve ao forno bem quente por pelo menos três horas.
    10. Sirva em seguida.

     

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