Chef Taico
Como fazer Moqueca de Peixe – vídeo do preparo:
Receita da Moqueca de Peixe:
Tempo de preparo: 30 min | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 01 kg de pedaços de lombo de peixe alto.
- 01 litro de caldo de peixe – aprenda a fazer o caldo de peixe – clique aqui:
- 01 pimentão vermelho em fatias.
- 01 pimentão amarelo em fatias.
- 01 pimentão verde em fatias.
- 04 cebolas em fatias.
- 01 talo de alho poró fatiado.
- 02 dentes de alho picados.
- 06 tomates em fatias.
- 01 colher de sopa de pimenta dedo de moça picadinha.
- Suco de 1 limão.
- 200 ml de leite de coco.
- 03 colheres de sopa de azeite de dendê.
- 04 colheres de sopa de azeite.
- Manjericão e salsinha picados grosseiramente.
- Sal e pimenta.
Modo de Preparo:
- Tempere o peixe com limão e deixe marinar por 15 minutos.
- Enquanto isto, refogue no azeite o alho, cebola, alho poró, pimentões e o azeite de dendê.
- Aguarde até que tudo fique bem cozido.
- Tempere com sal e mexa bem.
- Junte o peixe e cubra com o refogado.
- Adicione o caldo de peixe e o leite de coco.
- Aguarde ferver mexendo a panela.
- Junte o manjericão e a salsinha e cozinhe por 5 minutos.
+Receita complementar:
Como fazer Caldo de Peixe – vídeo do preparo:
Receita do Caldo de Peixe:
Tempo de preparo: 01:15h
Ingredientes:
- 01 kg de ossos de peixe.
- 01 xícara de talo de salsão.
- 01 xícara de cubos de cenoura.
- Talos de 01 maço de salsinha
- 01 xicara de alho poró
- 02 xicaras de cebola.
- 100 ml de vinho branco seco.
- 02 colheres de sopa de azeite.
- Pimenta do reino.
Modo de Preparo:
- Em uma panela adicione o azeite e em seguida os ossos, salsão, alho poró, cenoura e cebola.
- Mexa bem e aguarde suar.
- Junte o vinho e espere ferver.
- Adicione dois litros de água e a pimenta.
- Cozinhe por pelo menos uma hora.
+ Sugestões de Peixe:
Como fazer Pirão de Peixe – vídeo do preparo:
Receita escrita | clique aqui:
Como fazer Petisco de Peixe – vídeo do preparo:
Receita escrita | clique aqui:
Como fazer Salmão com mel e mostarda – vídeo do preparo:
Receita escrita | clique aqui:
Acesse centenas de outras receitas no Blog do Chef Taico, todas com vídeo demonstrando o preparo + a receita escrita, clique aqui:
Inscreva-se no nosso canal do youtube, e receba todas as novas receitas – clique aqui:
