Chef Taico
Como fazer Salmão com Mel e Mostarda – vídeo do preparo:

Receita: Salmão com Mel e Mostarda

Tempo de preparo: 20 min | Serve 02 pessoas

 

Ingredientes:

  • 02 filés de salmão com a pele
  • 04 colheres de sopa de mostarda
  • 01 colher de sopa de óleo de canola
  • 04 colheres de sopa de mel
  • 02 colheres de sopa de vinagre
  • Folhas de alecrim
  • Salsinha picadinha
  • Sal e pimenta

 

Modo de Preparo:

  1. Tempere o salmão com o óleo, sal e pimenta.
  2. Leve a uma frigideira antiaderente com a pele para baixo e frite até começar a vazar a gordura esbranquiçada.
  3. Retire e reserve.
  4. Na mesma frigideira, coloque o vinagre e solte bem o fundo. Junte o mel e a mostarda e aguarde ferver.
  5. Adicione a salsinha e coloque o molho sobre o salmão.

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+ Receitas com Salmão:

 

Como fazer Salmão al limone – vídeo do preparo:

Receita: Salmão al Limone

Tempo de preparo: 02:30 h | Serve 02 pessoas

 

Ingredientes:

  • 01 filé de salmão de 250g.
  • 02 colheres de sopa de alho-poró fatiado.
  • 06 fatias finas de cenoura.
  • 10 vagens levemente refogadas.
  • Suco de meio limão siciliano.
  • 01 colher de café de alecrim e uma de manjericão seco.
  • 01 dente de alho amassado.
  • 01 colher de sopa das raspas da casca do limão siciliano.
  • Suco do limão.
  • 01 dente de alho cozido no azeite.
  • 01 colher de sopa de salsão fatiado.
  • Sal, pimenta do moinho.
  • 01 folha de celofane de 50/50 cm.
  • 01 pedaço de barbante.

Modo de Preparo:

  1. Tempere o salmão com o suco do limão, as ervas secas o alho amassado, o sal e a pimenta.
  2. Deixe marinar por pelo menos duas horas.
  3. Abra o papel celofane e arrume as cenouras no centro.
  4. Ponha o filé de salmão sobre as cenouras.
  5. Ajeite as vagens do lado do filé.
  6. Cubra com o alho-poró e uma fatia do limão, ponha por cima o alho cozido e o salsão.
  7. Junte as pontas do papel, amasse torcendo e amarre.
  8. Leve ao forno pré-aquecido no máximo, por dez minutos. Sirva em seguida.

 


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