Chef Taico
Como fazer um molho de hortelã cremoso – vídeo do preparo:
Receita do molho de hortelã cremoso:
Tempo de preparo: 05min | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 01 maço de hortelã picadinha
- 200 ml de iogurte com mel
- 02 colheres de sopa de maionese
- Azeite de oliva
Modo de preparo:
- Misture bem a hortelã com o iogurte e a maionese.
- Tempere com a pimenta e adicione azeite aos poucos, mexendo vigorosamente até obter o ponto desejado.
- Sirva sobre carnes e vegetais grelhados.
Sugestões de receitas para usar o molho de hortelã cremoso:
Como fazer uma Paleta de cordeiro assada – vídeo do preparo:
Receita da Paleta de cordeiro assada:
Tempo de preparo: 25:30h | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 01 paleta de cordeiro de aproximadamente 2 kg.
- 01 litro de marinada para cordeiro.
- * Aprenda a fazer a Marinada para cordeiro – clique aqui:*
- 02 colheres de sopa de manteiga.
Modo de preparo:
- Coloque a paleta para marinar por 24 horas.
- Recorte levemente a parte da gordura da paleta em quadrados.
- Retire da marinada, coloque em uma assadeira e esfregue a manteiga na paleta.
- Coloque as ervas da marinada sobre a manteiga.
- Leve ao forno médio aquecido até que fique dourado e macio.
Como fazer Pernil de cordeiro – vídeo do preparo:
Receita do Pernil de cordeiro em cubos:
Tempo de preparo: 10 min | Serve 03 pessoas
Ingredientes:
- 500g de cubos de pernil de cordeiro cortados 3/3 cm marinados em marinada para cordeiropor 24 horas.
- 02 colheres de sopa de zaatar – aprenda a fazer o zaatar – clique aqui:
- Azeite de oliva.
Modo de preparo:
- Aqueça bem uma frigideira com 4 colheres de sopa de azeite.
- Adicione o cordeiro e frite salteando e virando até adquirir um dourado leve.
- Coloque o zaatar e mexa bem.
- Sirva em seguida.
Como fazer Salada de legumes grelhados – vídeo do preparo:
Receita da salada de legumes grelhados:
Tempo de preparo: 30 min | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 01 abobrinha itália em cubos grandes.
- 01 berinjela em cubos grandes.
- 01 cebola roxa cortada em oito.
- 01 cenoura em fatias grossas.
- 02 xícaras de brócolis em floretes.
- 01 colher de café de alecrim picado.
- 01 colher de sopa de salsinha picada.
- 01 colher de sopa de hortelã picado.
- 01 colher de sopa de manjericão picado.
- 50 ml de vinho branco seco.
- Sal, pimenta, azeite e vinagre.
Modo de Preparo:
- Tempere mantendo separados os legumes, com pouco limão e azeite.
- Em frigideira quente coloque o alecrim e grelhe um de cada vez ao dente, retire e reserve separados.
- Deglace a frigideira com o vinho e passe para um recipiente.
- Junte as ervas, azeite, sal, pimenta e vinagre e mexa bem.
- Misture todos os legumes e junte o vinagrete. Sirva frio.
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