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  • Molho pesto

    Chef Taico
    Como fazer o Molho Pesto de Manjericão – vídeo do preparo:

    Receita do Molho Pesto de Manjericão:

    Tempo de preparo: 15 min | Serve 04 pessoas

    Ingredientes:
    • 02 maços de manjericão.
    • 50g de pinholes, ou as castanhas da sua preferência.
    • 50g de queijo parmesão em pedaços.
    • 02 dentes de alho.
    • 01 colher de café de sal.
    • 100 ml de azeite de oliva.

     

    Modo de preparo:
    1. Em um Almofariz (socador), coloque o sal e as folhas do manjericão e soque (pestar), até quebrar bem as folhas.
    2. Adicione o alho e peste novamente.
    3. Em seguida as castanhas e peste bem e finalmente peste também o queijo.
    4. Junte o azeite e mexa bem.
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    + Sugestões de Molhos:

     

     

    Como fazer Molho tártaro – vídeo do preparo:

    Receita do molho tártaro:

    Tempo de preparo: 10 min | Serve 04 pessoas

    Ingredientes:
    • 04 colheres de sopa de maionese Suavit.
    • 01 colher de sopa de mostarda Suavit.
    • 01 colher de sopa de picles de cenoura picadinha.
    • 01 colher de sopa de picles de pepino picadinho.
    • 01 colher de sopa de salsão picadinho.
    • 01 colher de sopa de cebola picadinha.
    • 01 colher de sopa de azeitona verde picadinha.
    • 02 colheres de sopa de creme de leite fresco.
    • suco de 1/2 limão.

     

    Modo de Preparo:
    1. Misture o creme de leite com o limão mexendo bem até ficar firme.
    2. Adicione a maionese e a mostarda e mexa até homogeneizar.
    3. Junte os demais ingredientes e misture bem.
    4. Sirva frio.

    Como fazer Molho branco (bechamel) – vídeo do preparo:
     
    Receita do Molho branco – Molho bechamel:

    Tempo de preparo: 20 min | Serve 04 pessoas

     

    Ingredientes:
    • 04 colheres de sopa de manteiga.
    • 02 colheres de sopa de farinha de trigo.
    • 500 ml de leite.
    • noz-moscada

     

    Modo de Preparo:
    1. Derreta a manteiga e adicione a farinha, mexa até dourar levemente a farinha.
    2. Retire do fogo e adicione o leite aos poucos mexendo bem, adicione uma pitada de noz-moscada.
    3. Retorne ao fogo baixo mexendo até ferver. Desligue.

    Como fazer um Molho de tomate rústico e rápido – vídeo do preparo:

    Receita escrita |  clique aqui:


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