Chef Taico
Como fazer Lombo de porco recheado – vídeo do preparo:
Receita Lombo de porco recheado:
Tempo de preparo: 01:30h | Serve 06 pessoas
Ingredientes:
- 01 lombo de 02 kg manteado.
- 600g de linguiça calabresa sem a pele.
- 200g de tomate seco.
- Suco de 1/2 laranja.
- 01 ramo de alecrim.
- Sal e pimenta.
Modo de Preparo:
- Tempere o lombo com a laranja, sal, pimenta e alecrim.
- Abra a linguiça na parte contraria a gordura do lombo.
- Coloque os tomates sobre a linguiça e enrole o lombo novamente mantendo a gordura para fora.
- Amarre com barbante e leve para dourar em uma frigideira.
- Assim que dourar, passe para uma assadeira e leve ao forno a 200 graus por 01 hora.
+ Sugestões de Carne de Porco:
Como fazer Costelinha de Porco ao forno – vídeo do preparo:
Receita da Costelinha de Porco ao forno:
Tempo de preparo: 02:30h | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 01 pedaço de costelinha de porco com o couro.
- Banha de porco suficiente para cobrir a costelinha sem cobrir o couro.
- 02 cebolas fatiadas grossa.
- 10 dentes de alho com casca.
- Sal, pimenta e limão.
Modo de Preparo:
- Tempere a costelinha e deixe marinar por 15 minutos.
- Aqueça a banha.
- Em um refratário, arrume a costelinha com a cebola e o alho.
- Derrame a gordura aquecida sem cobrir o couro.
- Leve ao forno baixo e deixe cozinhar lentamente até a carne estar tenra e macia.
- Ao final aqueça o forno ao máximo para pururucar o couro.
Como fazer Carne na Lata – vídeo do preparo:
Carne na lata.
A carne na lata é principalmente um elemento antropológico da gastronomia.
Como processo de conservação, as carnes eram fritas até perderem bastante líquido e então armazenadas em latas imersas em gordura.
No caso do porco a gordura tem sabor delicioso e intenso, valorizando todos os pratos onde esta carne for utilizada.
Como fazer Porco no Tacho – vídeo do preparo:
Receita escrita | clique aqui:
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oi chefe TAICO. MINHA MULHER ADORA AS SUAS RECEITAS FAZ TODAS. ELA GOSTARIA DE SABER SE ESSE LOMBO RECHEADO DA PARA FAZER COM BACON, AMEIXA OU DAMASCO E RICOTA.
APROVEITANDO O SR. PODERIA NOS ENVIAR RECEITAS DE LOMBO ACRIDOCE?
OBRIGADO.
Olá Wilson, sua esposa pode rechear o lombo com qualquer um desses recheios que vai ficar muito bom.Nós fizemos um pernil de porco agridoce, segue a receita: https://blogdocheftaico.com/pernil-de-porco-agridoce/