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  • Espaguete com Costela

    Chef Taico
    Espaguete com Costela – Assista o vídeo do preparo!

    Receita: Espaguete com Costela
    Tempo de preparo: 01 h | serve 04 pessoas

    Ingredientes:

    • 500 g de espaguete
    • 01 kg de costela de ripa cortada em pedaços de 5 cm
    • ½ cenoura em cubos
    • 01 lata de tomates picados
    • 01 cebola fatiada
    • 200 ml de vinho tinto seco
    • 02 dentes de alho inteiros
    • Salsinha picada
    • 100 g de bacon picado
    • Azeite, sal e pimenta.

    Modo de preparo:

    1. Em uma panela de pressão aqueça um pouco de azeite e frite o bacon até derreter bem.
    2. Adicione a cebola e aguarde dourar.
    3. Coloque o alho e a cenoura e refogue até caramelizar.
    4. Junte a costela e doure levemente, tempere com sal e pimenta e mexa bem.
    5. Adicione o tomate e o vinho, mexa novamente e tampe a panela.
    6. Assim que pegar pressão cozinhe de 20 a 30 minutos ou até que a costela esteja macia.
    7. Cozinhe a massa em dois litros de agua fervente com uma colher de sopa rasa de sal.
    8. Retire a massa al dente, coloque um pouco de azeite e mexa. Reserve.
    9. Sirva a massa com o molho de costela, salpique salsinha e queijo parmesão.

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