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  • Lombo de porco recheado

    Chef Taico
    Como fazer Lombo de porco recheado – vídeo do preparo:

    Receita Lombo de porco recheado:

    Tempo de preparo: 01:30h | Serve 06 pessoas

     

    Ingredientes:
    • 01 lombo de 02 kg manteado.
    • 600g de linguiça calabresa sem a pele.
    • 200g de tomate seco.
    • Suco de 1/2 laranja.
    • 01 ramo de alecrim.
    • Sal e pimenta.

     

    Modo de Preparo:
    1. Tempere o lombo com a laranja, sal, pimenta e alecrim.
    2. Abra a linguiça na parte contraria a gordura do lombo.
    3. Coloque os tomates sobre a linguiça e enrole o lombo novamente mantendo a gordura para fora.
    4. Amarre com barbante e leve para dourar em uma frigideira.
    5. Assim que dourar, passe para uma assadeira e leve ao forno a 200 graus por 01 hora.

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    Como fazer Costelinha de Porco ao forno – vídeo do preparo:

    Receita da Costelinha de Porco ao forno:

    Tempo de preparo: 02:30h | Serve 04 pessoas

    Ingredientes:
    • 01 pedaço de costelinha de porco com o couro.
    • Banha de porco suficiente para cobrir a costelinha sem cobrir o couro.
    • 02 cebolas fatiadas grossa.
    • 10 dentes de alho com casca.
    • Sal, pimenta e limão.

     

    Modo de Preparo:
    1. Tempere a costelinha e deixe marinar por 15 minutos.
    2. Aqueça a banha.
    3. Em um refratário, arrume a costelinha com a cebola e o alho.
    4. Derrame a gordura aquecida sem cobrir o couro.
    5. Leve ao forno baixo e deixe cozinhar lentamente até a carne estar tenra e macia.
    6. Ao final aqueça o forno ao máximo para pururucar o couro.

    Como fazer Carne na Lata – vídeo do preparo:

    Carne na lata.

    A carne na lata é principalmente um elemento antropológico da gastronomia.

    Como processo de conservação, as carnes eram fritas até perderem bastante líquido e então armazenadas em latas imersas em gordura.

    No caso do porco a gordura tem sabor delicioso e intenso, valorizando todos os pratos onde esta carne for utilizada.


    Como fazer Porco no Tacho – vídeo do preparo:

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    1. WILSON LUIZ DOS SANTOS | Responder

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