Chef Taico
Como fazer Filé de peixe ao molho de alcaparras – vídeo do preparo:
Receita do Filé de Peixe ao molho de alcaparras:
Tempo de preparo: 40 min | Serve 02 pessoas
Ingredientes:
- 04 filés de peixe com aproximadamente 120 g cada
- 02 colheres de sopa de alcaparras picadas.=
- Suco de 01 limão.=
- 02 colheres de sopa de manteiga
- 01 colher de sobremesa de farinha de trigo
- 01 colher de sopa de salsinha picada
- Sal e pimenta
Modo de Preparo:
- Tempere o peixe com meio limão, sal e pimenta e marine por 15 minutos.
- Em uma frigideira, derreta a manteiga.
- Salpique a farinha no peixe e leve para dourar na manteiga em fogo médio para a manteiga não queimar.
- Retire e reserve.
- Esprema o limão restante na manteiga e junte as alcaparras, mexa bem.
- Se necessário adicione um pouco de água.
- Coloque a salsinha misture e sirva sobre o peixe.
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Como fazer Peixe à moda Thai – vídeo do preparo:
Receita do Peixe à moda Thai:
Tempo de preparo: 30 min | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 500g de posta alta de peixe (tilápia, congro, robalo, abadejo, salmão)
- 300ml de leite de coco
- 02 colheres de sopa do Molho Nam prik pao – aprenda a fazer o Molho – clique aqui:
- 04 colheres de sopa do Molho Nam pla – aprenda a fazer o Molho – clique aqui:
- 02 colheres de sopa de alho picado
- 02 colheres de sopa de gengibre picado
- suco de 01 limão
- 02 cebolas picadas
- 02 colheres de sopa de óleo de soja.
- 01 maço de cebolinha picada.
Modo de Preparo:
- Tempere o peixe com o suco do limão e deixe marinar por 15 minutos.
- Em uma panela adicione o óleo e refogue o alho, a cebola e o gengibre.
- Adicione o nam pla e o nam prik pao.
- Mexa bem, adicione o peixe, tampe e aguarde uns 3 minutos.
- Adicione o leite de coco, e mexa, chacoalhando a panela.
- Junte a cebolinha e sirva.
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