Chef Taico
Como fazer o bolinho de picanha ao molho picante – vídeo do preparo:
Receita do bolinho de picanha ao molho picante:
Tempo de preparo: 15 min | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 300g de picanha moída.
- 01 pão amanhecido picado.
- 50 ml de vinho branco seco.
- 02 colheres de sopa de manteiga.
- 04 colheres de sopa de farinha de trigo.
- 02 dentes de alho picadinhos.
- 50 ml de molho inglês.
- 01 xícara de catchup picante Suavit.
- Sal e pimenta.
Modo de Preparo:
- Misture o vinho com o pão e esmague bem.
- Junte a carne, o alho, sal e pimenta.
- Faça bolinhos e passe pela farinha.
- Aqueça bem a manteiga e doure o bolinhos.
- Junte o molho inglês e o catchup e cozinhe até engrossar.
- Sirva em seguida.
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Receita da picanha na manteiga:
Ingredientes:
- 01 ponta de picanha cortada em escalopes.
- 02 colheres de sopa de farinha.
- 02 colheres de sopa de manteiga.
- 100 ml de vinho branco seco.
- 01 colher de chá de alecrim batidinho.
- 01 colher de chá de manjericão batidinho.
- 01 colher de chá de salsinha picadinha.
- 01 colher de chá de cebolinha picadinha.
- Sal e pimenta.
Modo de Preparo:
- Tempere a carne com sal, pimenta e 01 colher de farinha. Reserve.
- Derreta a manteiga e coloque o manjericão e o alecrim, em fogo bem baixo por 5 minutos.
- Coloque a segunda colher de farinha na carne e leve a panela.
- Doure bem os dois lados e retire.
- Coloque o vinho na panela e aguarde ferver.
- Tempere o molho com sal e pimenta e adicione a salsinha e cebolinha.
- Volte os escalopes ao molho, salteie rapidamente e sirva em seguida.
