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  • Calda de morango

    Chef Taico
    Como fazer calda de morango – vídeo do preparo:


    Receita da calda de morango:

    Tempo de preparo: 20 min

    Ingredientes:
    • 01 caixinha de morangos (mais ou menos 200g)
    • 01 xícara de açúcar cristal
    • Casca de limão

    Modo de Preparo:
    • Picar os morangos, juntar o açúcar, a casca de limão e levar ao fogo para cozinhar até engrossar a calda.
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    + Sugestões de Caldas:
    Como fazer calda de chocolate:

    Receita da calda de chocolate:

    Tempo de preparo: 25min

    Ingredientes:
    • 03 xícaras e açúcar cristal
    • 400 ml de leite
    • 08 colheres de sopa de chocolate 50% cacau
    • 01 colher de sopa de manteiga sem sal

    Modo de Preparo:
    1. Em uma panela grande e alta, levar o açúcar ao fogo até derreter.
    2. Enquanto derrete o açúcar, em outra panela ou leiteira, junte os demais ingredientes e leve ao fogo até o ponto de fervura.
    3. Quando o açúcar estiver derretido, junte o leite fervendo.
    4. Cuidado, o leite quando despejado, forma “bolhas”.
    5. Deixe ferver até engrossar.

    Como fazer calda de amora – vídeo do preparo:

    Receita da calda de amora:

    Tempo de preparo: 20 min

    Ingredientes:
    • 300g de amoras congeladas.
    • 150g de açucar mascavo.
    • 02 colheres de sopa de mel.
    • 50 ml de vinho tinto.
    Modo de Preparo:
    1. Coloque os ingredientes em uma panela e leve a fervura.
    2. Abaixe o fogo e cozinhe até que a calda esteja consistente, mas mantendo as amoras.
    3. Sirva quente ou fria.

     

    Como fazer ganache de chocolate – vídeo do preparo:

    Receita da ganache de chocolate:

    Tempo de preparo: 20 min

    Ingredientes:
    • 200g de chocolate meio amargo em pedaços..
    • 125 ml de creme de leite fresco.
    • 25g de manteiga em pedaços.
    Modo de Preparo:
    1. Derreta o chocolate em banho Maria.
    2. Ao mesmo tempo ferva o creme.
    3. Retire do fogo o chocolate, adicione o creme e mexa bem.
    4. Vá juntando a manteiga e mexendo ate obter um ganache cremoso e brilhante.

     

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