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Chef Taico

Como fazer Batata crocante com bacon – vídeo do preparo:

Receita Batata crocante com bacon:

Tempo de preparo: 20 min | Serve 02 pessoas

Ingredientes:

• 02 batatas.
• 50g de bacon picadinho
• Sal e pimenta.

 

Modo de preparo:

1. Descasque as batatas e imediatamente rale-as.
2. Esprema bem as batatas com as mãos eliminando o líquido.
3. Tempere com sal e pimenta e mexa bem.
4. Em uma frigideira adicione o bacon e aguarde derreter,
5. Coloque sobre ele a batata, sempre acertando as laterais.
6. Deve ter ao menos 1 cm de altura.
7. Doure lentamente até que a batata fique amarelada.
8. Aguarde desprender da panela e vire.
9. Aguarde dourar o outro lado e sirva em seguida.

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+ Sugestões com Batata e Bacon:

 

Como fazer uma Torta de batata com bacon – vídeo do preparo:

Receita Torta de batata com bacon

Tempo de preparo: 01 hora | Serve 06 pessoas

Ingredientes:

• 600g de batatas cozidas e quebradas.
• 01 cebola picada.
• 02 colheres de sopa de farinha de trigo.
• 02 colheres de sopa de manteiga.
• 200g de bacon em cubos.
• 200g de mussarela em cubos.
• Queijo parmesão ralado.
• 500 ml de leite.
• 02 ovos.
• Sal e pimenta e noz moscada.

 

Modo de preparo:

1. Em uma panela derreta bem o bacon.
2. Adicione a manteiga e as cebolas e refogue rapidamente.
3. Junte a farinha e doure levemente.
4. Abaixe o fogo e adicione leite aos pouco mexendo vigorosamente até obter um creme grosso.
5. Adicione as batatas e misture amassando grosseiramente.
6. Aguarde esfriar e prove, acerte o sal e tempere com pimenta e noz moscada.
7. Bata os ovos e misture bem.
8. Em um refratário, coloque metade da massa e coloque a mussarela.
9. Cubra com a massa restante e salpique o parmesão.
10. Pré aqueça o forno a 180 graus.
11. Leve ao forno, aguarde gratinar, descanse uns cinco minutos e sirva.

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Como fazer Croquete de batata com bacon – vídeo do preparo:

Receita Croquete de batata com bacon:

Tempo de preparo: 01h | Serve 04 pessoas

Ingredientes:

• 200g de bacon picadinho.
• 400g de batatas em cubos.
• 04 colheres de sopa de farinha de trigo.
• 01 cebola fatiada muito fininha.
• 02 colheres de sopa de queijo ralado.
• 01 ovo.
• 01 colher de sopa de manteiga.
• Salsinha bem batidinha.
• Sal e pimenta.

 

Modo de preparo:

1. Frite o bacon em fogo baixo para derreter bem a gordura.
2. Adicione a manteiga e aumente o fogo, junte a cebola e mexa rapidamente.
3. Coloque as batatas e refogue amaciando até dourar levemente e estarem macias.
4. Amasse as batatas, adicione o queijo, o ovo batido, a salsinha, e acerte o sal e a pimenta.
5. Adicione a farinha aos poucos e amassando até um ponto que não cole nas mãos.
6. Molde os croquetes.
7. Frite em gordura quente até dourar.
8. Escorra em peneira e sirva quentinho.

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Como fazer Purê de batata com bacon – vídeo do preparo:

Receita Purê de batata com bacon:

Tempo de preparo: 45min | Serve 03 pessoas

Ingredientes:

• 500g de batatas fatiadas em meia lua.
• 100g de bacon gordo.
• 01 dente de alho batidinho.
• 01 cebola pequena picadinha.
• Cebolinha picadinha.
• 02 colheres de sopa de creme de leite fresco.
• 100 ml de vinho branco seco.
• Sal e pimenta.

 

Modo de preparo:

1. Em uma panela, derreta a gordura do bacon em fogo baixo.
2. Adicione a cebola e o alho e refogue rapidamente.
3. Junte as batatas e refogue, administrando o fogo até que estejam macias e levemente douradas.
4. Coloque o vinho e mexa bem.
5. junte 100 ml de água e aguarde cozinhar.
6. Tempere com sal e pimenta.
7. Amasse bem e adicione o creme fresco.
8. Mexa com o fogo ainda ligado por uns três minutos.
9. Desligue o fogo e adicione a cebolinha.
10. Sirva em seguida.

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