Batata crocante com bacon

Chef Taico
Como fazer Batata crocante com bacon – vídeo do preparo:

Receita Batata crocante com bacon:

Tempo de preparo: 20 min | Serve 02 pessoas

Ingredientes:

  • 02 batatas.
  • 50g de bacon picadinho
  • Sal e pimenta.

 

Modo de preparo:

  1. Descasque as batatas e imediatamente rale-as.
  2. Esprema bem as batatas com as mãos eliminando o líquido.
  3. Tempere com sal e pimenta e mexa bem.
  4. Em uma frigideira adicione o bacon e aguarde derreter,
  5. Coloque sobre ele a batata, sempre acertando as laterais.
  6. Deve ter ao menos 1 cm de altura.
  7. Doure lentamente até que a batata fique amarelada.
  8. Aguarde desprender da panela e vire.
  9. Aguarde dourar o outro lado e sirva em seguida.

Receba esta receita no seu messenger


+ Sugestões com Batata e Bacon:

 

Como fazer uma Torta de batata com bacon – vídeo do preparo:

Receita Torta de batata com bacon

Tempo de preparo: 01 hora | Serve 06 pessoas

Ingredientes:
  • 600g de batatas cozidas e quebradas.
  • 01 cebola picada.
  • 02 colheres de sopa de farinha de trigo.
  • 02 colheres de sopa de manteiga.
  • 200g de bacon em cubos.
  • 200g de mussarela em cubos.
  • Queijo parmesão ralado.
  • 500 ml de leite.
  • 02 ovos.
  • Sal e pimenta e noz moscada.

 

Modo de preparo:
  1. Em uma panela derreta bem o bacon.
  2. Adicione a manteiga e as cebolas e refogue rapidamente.
  3. Junte a farinha e doure levemente.
  4. Abaixe o fogo e adicione leite aos pouco mexendo vigorosamente até obter um creme grosso.
  5. Adicione as batatas e misture amassando grosseiramente.
  6. Aguarde esfriar e prove, acerte o sal e tempere com pimenta e noz moscada.
  7. Bata os ovos e misture bem.
  8. Em um refratário, coloque metade da massa e coloque a mussarela.
  9. Cubra com a massa restante e salpique o parmesão.
  10. Pré aqueça o forno a 180 graus.
  11. Leve ao forno, aguarde gratinar, descanse uns cinco minutos e sirva.

Como fazer Croquete de batata com bacon – vídeo do preparo:

Receita Croquete de batata com bacon:

Tempo de preparo: 01h | Serve 04 pessoas

Ingredientes:
  • 200g de bacon picadinho.
  • 400g de batatas em cubos.
  • 04 colheres de sopa de farinha de trigo.
  • 01 cebola fatiada muito fininha.
  • 02 colheres de sopa de queijo ralado.
  • 01 ovo.
  • 01 colher de sopa de manteiga.
  • Salsinha bem batidinha.
  • Sal e pimenta.

 

Modo de preparo:
  1. Frite o bacon em fogo baixo para derreter bem a gordura.
  2. Adicione a manteiga e aumente o fogo, junte a cebola e mexa rapidamente.
  3. Coloque as batatas e refogue amaciando até dourar levemente e estarem macias.
  4. Amasse as batatas, adicione o queijo, o ovo batido, a salsinha, e acerte o sal e a pimenta.
  5. Adicione a farinha aos poucos e amassando até um ponto que não cole nas mãos.
  6. Molde os croquetes.
  7. Frite em gordura quente até dourar.
  8. Escorra em peneira e sirva quentinho.

Como fazer Purê de batata com bacon – vídeo do preparo:

Receita Purê de batata com bacon:

Tempo de preparo: 45min | Serve 03 pessoas

Ingredientes:
  • 500g de batatas fatiadas em meia lua.
  • 100g de bacon gordo.
  • 01 dente de alho batidinho.
  • 01 cebola pequena picadinha.
  • Cebolinha picadinha.
  • 02 colheres de sopa de creme de leite fresco.
  • 100 ml de vinho branco seco.
  • Sal e pimenta.

 

Modo de preparo:
  1. Em uma panela, derreta a gordura do bacon em fogo baixo.
  2. Adicione a cebola e o alho e refogue rapidamente.
  3. Junte as batatas e refogue, administrando o fogo até que estejam macias e levemente douradas.
  4. Coloque o vinho e mexa bem.
  5. junte 100 ml de água e aguarde cozinhar.
  6. Tempere com sal e pimenta.
  7. Amasse bem e adicione o creme fresco.
  8. Mexa com o fogo ainda ligado por uns três minutos.
  9. Desligue o fogo e adicione a cebolinha.
  10. Sirva em seguida.

Conheça a Escola de Gastronomia do Chef Taico na internet: www.escoladocheftaico.com

Acesse centenas de outras receitas no Blog do Chef Taico, todas com vídeo demonstrando o preparo + a receita escrita, clique aqui:

Inscreva-se no nosso canal do youtube, e receba todas as novas receitas – clique aqui:

Comments
  1. Mariela | Responder
    • Chef Taico | Responder

Leave a Reply

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Curso básico de cozinha - clique aqui