Chef Taico
Como fazer um Assado de Chorizo – vídeo do preparo:
Receita do Assado de Chorizo:
Tempo de preparo: 45 min | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 01 peça de chorizo de 02kg
- 03 cebolas em fatias medias
- 50g de chimichurri seco
- 03 colheres de sopa de molho inglês
- 02 colheres de sopa de vinagre
- 05 colheres de sopa de azeite
- alecrim, sal e pimenta
Modo de Preparo:
- Aqueça a frigideira em fogo baixo.
- Faça cortes na gordura do chorizo e doure dos 4 lados, primeiro com a gordura virada para baixo, até dar acabamento.
- Quando a gordura tiver derretido um pouco, adicione o alecrim.
- Retire a carne da frigideira, e na gordura que ficou, refogue a cebola até ficar murcha, tempere com sal e pimenta.
- Coloque a cebola em uma assadeira, a carne por cima, e leve ao forno bem quente por 15 a 20 minutos.
- Enquanto a carne assa, coloque o chimichurri em uma vasilha, adicione o azeite, o vinagre e o molho inglês para hidratar.
- Retire a carne do forno e sirva com o chimichurri.
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Receita da Bananinha de Buteco:
Tempo de preparo: 20 min | Serve 02 pessoas
Ingredientes:
- 300g de bananinha em cubos.
- 02 cebolas fatiadas.
- 0½ xícara de cebolinha picada.
- 01 colher de chá de pimenta calabresa fatiada.
- 02 colheres de sopa de molho Inglês.
- Folhas de alecrim.
- Sal.
Modo de preparo:
- Frite a bananinha lentamente para derreter a gordura e dourar a carne.
- Tempere com sal e junte a pimenta, cebola, alecrim e molho Inglês.
- Mexa até a cebola murchar levemente.
- Desligue, adicione a cebolinha e sirva.
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