Chef Taico
Angu de Frango com Queijo – Assista o vídeo do preparo:
Receita: Angu de Frango com Queijo
Tempo de preparo: 01 h | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 01 peito de frango com pele e osso cortado em seis pedaços
- 400 g de farinha de milho biju
- 150 g de queijo meia cura ralado
- 1, 5 litros de caldo de galinha
- 01 cebola picada
- Suco de meio limão
- 02 dentes de alho picados
- 01 colher de sopa de manteiga
- Cebolinha picada
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
- Tempere o frango com limão, sal e pimenta. Deixe marinar enquanto esquenta o caldo em uma panela de pressão.
- Cozinhe o frango no caldo de galinha por 15 minutos na pressão.
- Aguarde esfriar e lasque o frango retirando a pele e os ossos, reserve o frango e mantenha o caldo aquecido.
- Derreta a manteiga e refogue a cebola, assim que murchar coloque o alho e o frango, mexa refogando até começar a dourar.
- Junte a farinha de milho biju e mexa muito bem, tempere com sal e pimenta.
- Adicione o caldo aos poucos, mexendo vigorosamente até ficar cremoso.
- Adicione o queijo e sirva quente salpicando cebolinha.
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